よ～いドン「カリカリ豚ときゅうりの甘酢和え」の作り方｜辰巳雄大の手順4レシピ（2025/7/17）

2025年7月17日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順4レシピ。こちらのページではその中で紹介された「カリカリ豚ときゅうりの甘酢和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順4レシピ

ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。

今回レシピを教えてくれたのは、12年連続ミシュラン1つ星！大阪・西天満「老松 喜多川」の喜多川達さん（≫ お店の情報はこちら）

カリカリ豚ときゅうりの甘酢和え

材料

1. 豚バラ肉（薄切り）80ｇ
2. きゅうり　1本
3. だしまろ酢　大さじ1.5
4. 砂糖　小さじ1
5. しょうゆ　大さじ1/2
6. おろししょうが　1片
7. レモン汁　1/4個
8. いりごま　適量

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作り方

1. フライパンに油を引かず、豚バラ肉（80ｇ）をカリカリになるまで焼く。
2. きゅうり（1本）を手のひらでたたく。
掌底できゅうりをたたくと断面がランダムになり、タレがからみやすくなる
3. だしまろ酢（大さじ1）に砂糖（小さじ1）しょうゆ（大さじ1/2）おろししょうが（1片分）を入れて煮詰める。
4. 火を止め、だしまろ酢（大さじ1/2）レモン汁（1/4個分）を加え、混ぜ合わせる。
風味を残すため、火を止めてから加える
5. ボウルに（１）の豚肉、（２）のきゅうりを入れ、（４）のタレを加えて絡める。
6. 仕上げにいりごま（適量）を加えて混ぜたら完成！

レシピを教えてくれたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）