2023年7月24日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はレタスを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「やみつきレタス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「レタス」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「レタス」！
レシピを教えてくれたのは、前身の「中華料理 空心」で5年連続ミシュラン・ビブグルマン！中華の達人「有 伽藍堂」の大澤広晃シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
やみつきレタス
シャキシャキ＆カリカリ食感！
豚ひき肉と相性抜群！レタスを味わう“やみつきレシピ”！
材料
- レタス 1/2玉
- 豚ひき肉 200ｇ
- ミックスナッツ（無塩）50ｇ
- おろしにんにく（チューブ）10ｇ
- 七味唐辛子 少々
- 塩 適量
- 砂糖 適量
- こしょう 適量
- しょうゆ 適量
- サラダ油 適量
作り方
- レタスは芯を残したまま半分に切り、水に浸す。
- ミックスナッツを袋に入れ、食感が残る程度に叩き潰す。
- フライパンに油を引き、豚ひき肉を炒める。
- 脂が透明になり、こんがり色づいたら、弱火にしておろしにんにく・七味唐辛子を加える。
- 塩・砂糖・こしょう・しょうゆで味付けする。
- 砕いたミックスナッツを加える。
- （１）のレタスの水気をキッチンペーパーで拭き取り、（６）に加え、絡ませながら加熱する。
- お皿に盛り、七味唐辛子をトッピングしたら完成！
レタスを水に浸けるとシャキシャキ感がアップ！
カリカリになるまで加熱するのがポイント！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
