【よ~いドン】「鶏もも肉」のレシピ|ちゃちゃっとワンプレート

2022年1月24日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「鶏もも肉」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「鶏もも肉」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は脂肪分が多くてジューシーな「鶏もも肉」!

レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュランビブグルマンに掲載された「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

「鶏もも肉」メモ

鉄分・ビタミンKを豊富に含む。

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紹介された「鶏もも肉」レシピ

美味しい「鶏もも肉」の見分け方
ドリップがなく毛穴が立っているものが新鮮
【買い足し食材】
白ネギ・大根・玉ねぎ・舞茸・しめじ・餃子の皮・厚揚げ・マーマレードジャム

ポン酢とマーマレードの油淋鶏

ジャムの甘みと酸味でさわやかに♪
2度揚げでパリッとジューシー!家庭で簡単にできる油淋鶏!

↓ 材料・作り方はこちら!

鶏もも肉と大根の蒸しスープ仕立て

電子レンジで簡単!
通常3時間超の中華の定番「蒸しスープ」が電子レンジでちゃちゃっと調理!

↓ 材料・作り方はこちら!

鶏もも肉と厚揚げの和え物

餃子の皮がアクセント!
鶏もも肉と厚揚げの相性抜群!ごま油で仕上げる中華和え♪

↓ 材料・作り方はこちら!

中華風 親子あんかけご飯

親子丼+天津飯!ふわふわ&ピリ辛仕上げ!
簡単ふわふわ玉子&ピリ辛あんで天津飯風の親子丼に!

↓ 材料・作り方はこちら!

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レシピを教えてくれたお店

中国菜 SHIN-PEI(シンペイ)
住所:大阪市西区靱本町1-1-18 日宝CUBE靭本町3号
電話番号:06-6447-7726

ミシュランガイド
*「中国菜 SHIN-PEI」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています(2021年版~)。

▽その他紹介された「鶏肉」のレシピはこちら

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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