2021年8月30日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はそうめんを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「そうめんパイ キュウリとヨーグルトのディップ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「そうめん」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「そうめん」！
レシピを教えてくれたのは、1980年本場フランスにわたり数々の名店で修業を積み、2021年にはミシュラン一つ星獲得！日本フレンチ界の巨匠「La Becasse（ラ・ベカス）」の渋谷圭紀シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
そうめんパイ キュウリとヨーグルトのディップ
残暑にさっぱり！香り満載フレンチ！
そうめんがパイに大変身！風味も味わいも超さわやかなフレンチ♪
材料
（2人分）
-
［そうめんパイ］
- そうめん 1束
- 塩 適量
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- きゅうり 1/2本
- ミント 適量
- プレーンヨーグルト 大さじ1
- レモン汁 1/4個分
- 塩 適量
- コショウ 適量
･･････････････････
［ディップ］
作り方
- 茹でたそうめん（1束）に塩（適量）をふり、片栗粉（適量）をまぶす。
- サラダ油を引いたフライパンに、丸くしたそうめん（1枚4～5cm）を並べ、さらにサラダ油を全体にかけて焼く。
- 焼き色がついてきたらひっくり返し、両面を焼く。
- きゅうり（1/2本）は3等分にし、手で押しつぶしたあと、細かめに切る。
- ミント（適量）は手でちぎっておく。
- きゅうり・ミントに塩こしょう（適量）をふり、ヨーグルト（大さじ1）レモン汁（1/4個分）を加えて混ぜる。
- 焼いたそうめんをお皿に盛り、ディップを添えれば完成！
そうめんに片栗粉をまぶしておくと固まりやすい
きゅうりは手で潰した方が繊維が壊れ、味や香りが立つ
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レシピを教えてくれたお店
La Becasse（ラ・ベカス）
住所：大阪市中央区平野町3-3-9
電話番号：06-4707-0070
ミシュランガイド
＊「ラ・ベカス （La Becasse）」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しました。
▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
