2019年3月3日放送の『男子ごはん』広末涼子が登場！テーマは「ひな祭りにも楽しめるパーティーメニュー」。こちらのページではその中で紹介された魚介たっぷり！大人パエリアについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ひな祭りにも楽しめるパーティーメニュー
今日のテーマはひな祭りにも楽しめるパーティーメニュー！
魚介たっぷり！大人パエリア
魚介＆野菜たっぷりで大人も大満足！意外と簡単にできるパエリア！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（3～4人分）
インディカ米 2合
ムール貝 8個
アサリ（砂抜き済）200ｇ
頭付きエビ 大8尾
イカ 1杯
トマト 1/2個
赤パプリカ 1/4個
ズッキーニ 1/3本
玉ねぎ 小1/2個
にんにく 1片
サフラン 2つまみ
チキンブイヨン 1袋（5～6ｇ）
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2.5
水 350cc
塩 適量
粗挽き黒コショウ 適量
カットレモン 適量
イタリアンパセリ 適量
作り方
［下ごしらえ］
ムール貝：たわし等で殻をよく洗い、足糸を抜く
アサリ：殻をこすり合わせながら洗い、水気を切る
エビ：洗って背ワタを取り除く
イカ：内臓を外し、胴と足に分けて引き抜く
胴 → 内臓・軟骨を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭きながら、皮を剥いて輪切りにする
足 → 内臓を切り落とし、食べやすく切る
トマト：1cm角に切る
赤パプリカ：1cm角に切る
ズッキーニ：1cm角に切る
玉ねぎ：みじん切り
にんにく：みじん切り
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１．熱したパエリア鍋にオリーブオイル（大さじ1/2）を引き、トマト・赤パプリカ・ズッキーニ・玉ねぎ・にんにくを炒める。
２．しんなりしたら、一旦取り出す。
３．同じ鍋にオリーブオイル（大さじ1）を引き、ムール貝・アサリ・エビ・イカを加え、サッと炒める。
４．エビの色が変わったら、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
５．アルコールが飛んできたら、魚介を汁ごとボウルに取り出す。
６．再び鍋にオリーブオイル（大さじ1）を引き、インディカ米を加えて炒める。
７．油が全体に回ったら、水・チキンブイヨン・サフランの順に加える。
８．塩・粗挽き黒こしょうをふり、味を調える。
９．炒めた野菜・魚介（汁ごと）を並べる。
10．フタをして弱めの中火で12～15分炊く。
11．火を止め、5～10分蒸らす。
12．カットしたレモン、イタリアンパセリを振って完成！
その他紹介されたレシピ
「男子ごはん」のレシピ本
第11弾「男子ごはん」の本が発売決定！
料金 ： 1,944円（税込）
発売日 ： 2019年4月20日（土）
身近な食材＆シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集！
掲載されているレシピの数はなんと100以上！2018年3月放送分から約1年分完全収録！
料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪
![男子ごはんの本 その11 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5058/9784048955058.jpg?_ex=128x128)
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン＆干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜･副菜･汁物「季節の和定食」
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忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載！
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
