2025年12月15日放送の『THE TIME』は相撲部屋秘伝のちゃんこ鍋レシピを調査！こちらのページではその中で紹介された錣山部屋「スタミナソップ団子鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
相撲部屋秘伝のちゃんこ鍋レシピ
今日のTIMEマーケティング部”は相撲部屋秘伝の「ちゃんこ鍋」レシピを調査！
キーワードは…決め手は〇〇！？“ふわふわ団子鍋”、名門！横綱を６人生んだ“辛よせ鍋”！実際に部屋で教えてもらいました！
錣山部屋「スタミナソップ団子鍋」
フワフワの肉団子が入ったスタミナソップ鍋
ちなみに”ソップ”というのは、相撲用語で鶏がらスープのこと。だしをとった鶏ガラが痩せ形の力士に見えることから、筋肉質で痩せ型の力士を「ソップ型」というんだそう。
（出典：https://www.instagram.com/thetime_tbs/）
材料
- 水 1リットル
- みりん 大さじ5
- 酒 大さじ5
- しょうゆ 大さじ5
- 鶏ガラスープの素 大さじ4.5
- 砂糖 大さじ1.5
- おろしにんにく 大さじ2
- おろししょうが 小さじ2
- 焼肉のタレ（中辛）お好みの量
- 鶏ひき肉 500ｇ
- にんじん 1/2本
- ニラ 1/2束
- おろしにんにく 大さじ1
- おろししょうが 大さじ1
- 卵 1個
- 味噌 大さじ1
- パン粉 大さじ3
- 大根 1/2本
- にんじん 1/2本
- ニラ 1/2束
- 白菜 1/4個
- しめじ 1パック
- えのき 1パック
- 油揚げ 1枚
![おすもうさん直伝！かんたん家ちゃんこ 相撲部屋別 自慢のレシピ [ 飯塚さき ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9370/9784756259370_1_2.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 肉団子を作る
鶏ひき肉（500ｇ）に刻んだにんじん（1/2本）ニラ（1/2束）おろしにんにく（大さじ1）おろししょうが（大さじ1）卵（1個）みそ（大さじ1）パン粉（大さじ3）を加え、混ぜ合わせる。 - スープを作る
鍋にお湯（1リットル）を沸かし、みりん（大さじ5）酒（大さじ5）しょうゆ（大さじ5）鶏がらスープの素（大さじ4.5）砂糖（大さじ1.5）おろしにんにく（大さじ2）おろししょうが（小さじ2）を加えて混ぜ、煮立たせる。 - （１）のタネを一口サイズにして鍋に入れる。
- 薄くカットした大根（1/2本）にんじん（1/2本）を入れ10分ほど煮立たせる。
- 火が通ったら、しめじ（1パック）えのき（1パック）白菜（1/4個）を入れる。
- 焼肉のタレ（お好みの量）を加える。
- 最後に油揚げ（1枚）ニラ（1/2束）をのせたら完成！
パン粉を混ぜることで、しっとりふわふわの食感に＆肉団子にスープが染み込みやすくなる
根菜類は早く火が通るよう薄くカットするのがおすすめ
フルーツなどが入った焼肉のタレを加えることで、味に深みを出す
同じ日に紹介されたレシピ
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2025.12.15
＊10月30日の放送でも相撲部屋のちゃんこ鍋レシピが紹介されました。
レシピ本はこちら！
書籍名 ： おすもうさん直伝！かんたん家ちゃんこ 相撲部屋別 自慢のレシピ
金額 ： 1650円
著者 ： 飯塚さき
金額 ： 1650円
著者 ： 飯塚さき
美味しいものを知り尽くす力士たちが教える、箸が止まらない絶品相撲飯レシピ！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼TBS「THE TIME」
月～金 5:20 -8:00
出演：安住紳一郎、杉山真也、江藤愛、宇賀神メグ 他
