2026年9月20日放送の『優香のサンデークッキング』は美味しい秋見つけた！きのこ三昧。こちらのページではその中で紹介された「しめじとまいたけの回鍋肉丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
美味しい秋見つけた！きのこ三昧
優香が日曜日の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるアイデア料理を学ぶ料理番組『優香のサンデークッキング』。スグ作れる超簡単レシピを紹介！
今日のテーマは「美味しい秋見つけた！きのこ三昧編」。
しめじとまいたけの回鍋肉丼
材料
- 豚バラ肉（スライス）200g
- まいたけ 50g
- しめじ 50g
- キャベツ 100g
- 長ねぎ 50g
- ピーマン 2個
- にんにく 1かけ
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 豆板醬 小さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 甜面醤 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
- 油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 温泉卵
- ごはん
きのこは冷凍することで旨味がアップ！
きのこは石づきを取り除き、食べやすい大きさにカットして冷凍するのがオススメ！
保存期間の目安は約1か月。
きのこは石づきを取り除き、食べやすい大きさにカットして冷凍するのがオススメ！
保存期間の目安は約1か月。
作り方
- ピーマン（2個）は種とヘタを取り除き、1/8サイズにカットする。
- キャベツ（100ｇ）長ねぎ（50ｇ）は食べやすいサイズにカットする。
- しめじ（50ｇ）まいたけ（50ｇ）は手でほぐす。
- 豚バラ肉（200ｇ）も食べやすいサイズに切る。
- 合わせ調味料をつくる
しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）豆板醬（小さじ1）砂糖（大さじ1/2）甜面醤（大さじ1）片栗粉（大さじ1/2）を混ぜ合わせておく。 - フライパンに油（大さじ1）にんにく（1かけ）を入れ、香りが立つまで炒める。
- 香りが立ったら豚肉を入れ、焼き色をつける。
- 肉の色が変わったら、他の具材を加えて中火で全体に火を通す。
- 合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
- 仕上げにごま油（大さじ1）を回しかける。
- ごはんの上にのせ、温泉卵をトッピングしたら完成！
甜麵醬がない場合は、味噌に砂糖・しょうゆなどで代用
香り付けのごま油は最後に入れる
同じ日に紹介されたレシピ
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番組内で使用されているキッチン用品
loofen（ルーフェン）生ごみ処理機
cocochical セラミックナイフ
cocochical まな板
カラフルキッチンシリーズ セラミックナイフ
セラブリッドシリーズ フライパン（セラミック）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月20日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『優香のサンデークッキング』で紹介されたレシピ↓
🔎 主な情報源・参考情報
優香のサンデークッキング（テレビ東京）
出演：優香、稲垣飛鳥（料理研究家）
🔗 番組公式Instagram（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
