2026年5月17日放送の『優香のサンデークッキング』は旬のたけのこを使ったパスタ＆炒め物。こちらのページではその中で紹介された「たけのこと鶏肉の塩麹炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬のたけのこを使ったパスタ＆炒め物
優香が日曜日の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるアイデア料理を学ぶ料理番組『優香のサンデークッキング』。スグ作れる超簡単レシピを紹介！
今日のテーマは「旬のたけのこを使ったパスタ＆炒め物」。たけのこの食感や香りをいかすコツや、旨みを引き立てる味付けのポイントをわかりやすく解説！
たけのこと鶏肉の塩麹炒め
材料
- 鶏もも肉 150ｇ
- たけのこ 100ｇ
- エリンギ 1本
- 塩麹 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- たけのこは5mm幅にスライスする。
- エリンギ（1本）は半分に切り、5mm幅にスライスする。
- 鶏もも肉（150ｇ）は一口大に切る。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、鶏肉をこんがり焼き色がつくまでじっくり炒める。
- 肉に焼き色が付いたら、たけのこ・エリンギを加え、エリンギの色が変わるまで炒め合わせる。
- 塩麹（大さじ1）を加えて味付けしたら完成！
鶏肉は皮目を下にすると切りやすい
味付けは塩麹だけ！
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番組内で使用されている京セラのキッチン用品
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cocochical まな板
カラフルキッチンシリーズ セラミックナイフ
セラブリッドシリーズ フライパン（セラミック）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月17日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『優香のサンデークッキング』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ東京系列「優香のサンデークッキング」
日曜日 10:30 -11:00
出演：優香、稲垣飛鳥（料理研究家）
天の声・ナレーター：たくや（ザ・たっち）
