【スッキリ】「家庭で簡単カルボナーラ」の作り方｜専門店の凄ワザ

2022年10月21日放送の『スッキリ』は専門店の凄ワザ。こちらのページではその中で紹介された「家庭で簡単カルボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

専門店の凄ワザ

専門店だからこそが持つ「凄ワザ」を取材！そんな“凄ワザ”を使った、家庭で簡単にマネできるレシピを紹介します！

レシピを教えてくれたお店は、カルボナーラ専門店「HASEGAWA」。

家庭で簡単カルボナーラ

材料

（1人分）

1. パスタ（お好みの太さ）90ｇ
2. 卵　2個
3. ベーコン　30ｇ
4. にんにく（みじん切り）5ｇ
5. 粉チーズ　20ｇ
6. 顆粒だし　ひとつまみ
7. オリーブオイル　15ｇ
8. 塩　お好みで
9. 黒こしょう　お好みで

作り方

1. ベーコン（30ｇ）を1センチ幅に切る。
2. 火のついていないフライパンにオリーブオイル（15ｇ）を入れ、ベーコンを入れてから火をつける。
3. ベーコンにある程度火が通ったら、火を消して余熱でにんにくのみじん切り（15ｇ）を炒める。
4. パスタ（90ｇ）を時間表記よりも1分短く茹で、しっかり湯切りして（３）のフライパンに入れ、塩加減を調整する。
5. 濡れふきんの上に（４）のフライパンをのせる。
6. 卵（全卵と黄身）に粉チーズ（20ｇ）顆粒だし（ひとつまみ）をよく混ぜた卵液を作り、（５）のフライパンに入れる。
7. 余熱でパスタと卵液を絡める。
   卵液を絡めてもまだしゃばしゃばの場合は、火からフライパンを離して遠火にしつつ、パスタをかき混ぜながら徐々に火を通す。
8. フライパンの底から卵液がなくなるくらいパスタに絡んだら完成！

▼ レシピを教えてくれたお店はこちら！

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2022.10.21

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▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他