【スッキリ】ぐっち夫婦「トマトとふんわり卵の酸辣湯風そうめん」の作り方｜そうめんアレンジレシピ

2022年8月15日放送の『スッキリ』はそうめんアレンジレシピを紹介！こちらのページではその中で紹介された「トマトとふんわり卵の酸辣湯風そうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

そうめんアレンジレシピ

暑い夏に最適！そうめんアレンジレシピ♪
今日レシピを教えてくれたのは、人気料理研究家・ぐっち夫婦。

トマトとふんわり卵の酸辣湯風そうめん

材料

（2人分）

1. そうめん　200ｇ
2. トマト　1個
3. しょうが　1片
4. しいたけ　1個
5. 青ネギ　1～2本
6. 卵　2個
7. 水　600ml
8. 鶏がらスープの素　大さじ1
9. しょうゆ　大さじ1.5
10. 酒　大さじ1
11. 酢　大さじ1
12. ごま油　大さじ1/2
13. 水溶き片栗粉　大さじ2
14. ラー油　適量

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作り方

1. トマト（1個）は角切りにする。しいたけ（1個）は薄切りにする。しょうが（1片）は千切りにする。
2. 鍋にごま油（大さじ1/2）を熱し、しょうがを炒める。
3. 香りが立ってきたら、しいたけを加える。
4. 水（600ml）鶏がらスープの素（大さじ1）酒（大さじ1）しょうゆ（大さじ1.5）を加えて温める。
5. トマトを加える。
6. トマトに火が通ったら、酢（大さじ1）を入れる。
7. 火を止め、水溶き片栗粉（大さじ2）を入れる。
8. 再び火をつけ、とろみがついたら溶き卵（2個）を入れ、ある程度かたまりになったら優しく混ぜる。
卵を入れたら混ぜずに待つ！ある程度塊になってから優しく混ぜることでふんわりした卵になる
9. 茹でたそうめん（200ｇ）を器に盛り、スープをかける。
10. 小口切りにした青ネギ（1～2本）をふる。
11. 仕上げにラー油をかけたら完成！

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▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他