【ソレダメ】焼肉のタレで作る「麻婆豆腐」の作り方

2020年10月7日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は伊代さんでも出来る簡単家庭料理!こちらのページではその中で紹介された素を使わない「麻婆豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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伊代さんでも出来る簡単家庭料理

伊代さんでも出来る簡単家庭料理!

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焼肉のタレで作る「麻婆豆腐」

マーボー豆腐の素は使わず、味付けは焼肉のタレだけ!

材料

(2人分)

  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. しょうが(みじん切り) 1かけ
  5. 焼肉のタレ(辛口)
  6. 水 100ml
  7. 片栗粉 小さじ2
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせ、ラップをせずに電子レンジ(500w)で3分加熱する。
  2. 豆腐の水切りは電子レンジで!
  3. 水(100ml)に片栗粉(小さじ2)を入れて混ぜ合わせる。
  4. 水の量は通常の水溶き片栗粉の3倍
  5. フライパンに油をひき、しょうがを炒める。
  6. 香りが出てきたら、豚ひき肉を入れ、しっかり炒める。
  7. しっかり炒めることで肉のうま味が出る
  8. 水溶き片栗粉を入れる。
  9. 片栗粉を最後に入れると失敗しやすい…最初に入れるのがポイント♪
    通常より水の量が多いのでとろみがつくまで時間がかかり、ダマになりにくい
  10. 焼肉のタレを加えて味付けする。
  11. 焼肉のタレは醤油・砂糖・にんにく・豆板醤が含まれている
  12. 豆腐・ネギを加え、ひと混ぜすれば完成!
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その他紹介されたレシピ



テレビ東京「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」
水曜 18時55分~21時00分
出演:若林正恭、春日俊彰(オードリー)、高橋真麻
ゲスト:小籔千豊、増田貴久、松本伊代
VTRゲスト:小園凌央、西畑大吾(なにわ男子)、大橋和也(なにわ男子)

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