【スロイジ】「アジとリンゴの冷製ゆずポン酢パスタ」の作り方｜ラクうまキッチン

2023年6月14日放送の『スローでイージーなルーティーンで』は、粋なシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。こちらのページではその中で紹介された「アジとリンゴの冷製ゆずポン酢パスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ラクうまキッチン

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話題！注目！人気！のシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。

今日レシピを教えてくれたのは、「ビストリア魚タリアン」の佃一平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

アジとリンゴの冷製ゆずポン酢パスタ

普通のパスタより簡単！旬のアジ×冷製パスタ！

（出典：https://www.instagram.com/0245slow_easy_routine/）

材料

（2人分）

アジ（刺身でOK）45ｇ
パスタ（カッペリーニ）60ｇ
りんご　35ｇ
トマト　35ｇ
みょうが　1.5個
レモン　1/8個
レタス　1～2枚
ねぎ（お好みで）適量
オリーブオイル　大さじ3
ポン酢　大さじ3
ゆず胡椒　10ｇ
塩　適量

カッペリーニ（細いパスタ）：ソースがよく絡み、ゆで時間も短い！冷製パスタにオススメ。

作り方

下準備
アジ（45ｇ）はお好みのサイズにカットする。
リンゴ（35ｇ）は皮付きで角切りにする。トマト（35ｇ）も角切りにする。みょうが（1.5個）はスライスする。
パスタをゆでる
鍋にお湯を沸かし、湯量の1.5％の塩を入れ、パスタ（60ｇ）を表示時間より1分長く茹でる。
アジソースをつくる
ボウルに（１）のアジを入れ、オリーブオイル（大さじ3）ポン酢（大さじ3）ゆず胡椒（10ｇ）を加え、混ぜ合わせる。
りんご・トマト・みょうがを加え、さらに混ぜ合わせたらアジソースの完成。

アジ・みょうが・りんごは相性◎！