2026年10月23日放送の『かまいたちの瞬間回答！』は秋グルメの裏ワザSP。こちらのページではその中で紹介された「ブリマヨサラダ（ブリマヨディーンサラダ）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋グルメの裏ワザSP
インターネット上にあふれるリアルなお悩みを、その道の専門家たちがあっという間に超速60秒で“瞬間回答”し、次々と解決していく情報バラエティー「かまいたちの瞬間回答！」。
今日のテーマは、秋グルメの裏ワザSP！
ブリマヨサラダ
ディーン・フジオカさんの大好物を４つ（ブリ・春菊・ゆずこしょう・みょうが）使った、その名も「ブリマヨディーンサラダ」！
材料
- ブリ
- マヨネーズ 70ｇ
- ゆずこしょう 12ｇ
- サラダ油 小さじ1
- みょうが
- 春菊
作り方
- 火のついていないフライパンにサラダ油をひき、ブリの皮目を焼く。
コールドスタート：冷たい状態から加熱することで、うまみがしみこむ魚を焼く時のポイント
皮に油を塗り、皮から焼く→食感が良くなる上に、皮目にある生臭さが取れて、焼き上がりがジューシーに！ - 皮が焼けたら、全体を中火で焼く。
- ブリに火が通ったら、ゴムべらと菜箸で身をほぐす。
- 粗熱をとり、マヨネーズを加え、和える。
- ゆずこしょうを加え、さらに混ぜ合わせる。
まろやかな”ブリマヨ”にゆずこしょうでゆずの風味とスパイシーさをプラス
- たっぷりのみょうが・春菊を加えて和えたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月23日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
かまいたちの瞬間回答！（フジテレビ）
出演：かまいたち（山内健司、濱家隆一）
ゲスト：あの、ディーン・フジオカ、野々村友紀子、柳原可奈子
ロケゲスト：那須雄登（ACEes）
🔗 番組公式Instagram（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
