2020年10月25日放送の『シューイチ』“まじっすか”は「パティ丸」が4年ぶりに復活！中丸くんがスイーツ作りに挑戦します！こちらのページではその中で紹介された「透明タルト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
まじっすか「今年バズった絶品スイーツ作りに挑戦」
「パティ丸」企画が4年ぶりに復活！スイーツ修行に励み、お菓子の家を作った中丸くんが今年バズった絶品スイーツ作りに挑戦！果物まるごと断面が美しすぎるケーキや、透明の美しさにこだわったスイーツが登場！中丸くんがマイ包丁持参で調査に挑む！！
透明タルト
いいね17万超え！透明感がすごいタルト！
工程は３つ！
１．混ぜる
２．溶かす
３．タルト生地に流す
材料
- タルト生地
- グラニュー糖
- レモンシロップ
- 水
- アガー
- バニラシロップ（お好みで）
「アガー」とは？
階層などから作られる凝固剤。ゼラチンや寒天より透明度が高いゼリーができる
作り方
- ボウルにグラニュー糖・アガーを入れて混ぜる。
- 鍋に移して水を加え、加熱しながら90℃以上のお湯で3分以上しっかり溶かす。
- 完全に溶けたら火を止め、レモンシロップを入れて粗熱を取る。
- 冷ましながら気泡を取る。
- 気泡ができないよう、茶こしを使ってゆっくりタルト生地に流し入れる。
- 冷蔵庫で30分冷やす。
しっかり混ぜると溶かすときにダマにならない
気泡をできるだけ丁寧に取るのがキレイな透明にするポイント！
加熱温度や冷やす時間は調理環境によって異なるので様子を見ながら調理する
▼ 透明スイーツのレシピ本も発売中！
![世界一美しい 透明スイーツレシピ（1） [ tomei/透明愛好家 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8430/9784048968430.jpg?_ex=128x128)
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▼日本テレビ「シューイチ」
日曜 7時30分～9時55分
出演：中山秀征 片瀬那奈 中丸雄一(KAT-TUN) 安田サラ 笛吹雅子(日本テレビ報道局) 上重聡・安村直樹・中島芽生・河出奈都美(日本テレビアナウンサー) 他
