【シューイチ】低温調理器で作る「サラダチキン」レシピ

2020年10月11日放送の『シューイチ』“まじっすか”は新企画「肉丸フェス」。こちらのページではその中で紹介された低温調理器で作る「サラダチキン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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新企画「肉丸フェス」

今週のまじっすかは、新企画「肉丸フェス」!中丸くんがバカ売れ調理器具で作る肉料理の祭典!お肉料理を作りまくり・食べまくりなフェスを開催!

レシピを教えてくれるのは、今年日本テレビで放送されたドラマ『美食探偵 明智五郎』などで料理監修を務めた超一流シェフ・宍倉たけるさん。宍倉シェフに教わりながら、低温調理器を使った絶品肉レシピに挑戦!

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低温調理器で作るサラダチキン

材料

(2人分)

  1. 鶏むね肉 300g
  2. ネギ 1本
  3. しょうがの皮 1片
  4. ごま油 大さじ1
  5. 塩 2.5g

作り方

  1. 密閉できる袋に鶏むね肉・ネギ・しょうがの皮・ごま油を入れる。
  2. 60℃の低温で90分加熱する。
  3. 加熱後、鍋から出し、袋に塩を入れ、30分寝かせる。
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日本テレビ「シューイチ」
日曜 7時30分~9時55分
出演:中山秀征 片瀬那奈 中丸雄一(KAT-TUN) 安田サラ 笛吹雅子(日本テレビ報道局) 上重聡・安村直樹・中島芽生・岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 他

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