2023年11月25日放送の『サタデープラス』は、マネしたいのはどっち！？旬感！お悩み解決クッキング「大根」。こちらのページではその中で紹介された「料亭風 大根ステーキ 豆乳ごまつゆ煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬感！お悩み解決クッキング「大根」
マネしたいのはどっち！？旬感！お悩み解決クッキング！旬の食材を買っても定番のレシピしか思いつかない…全部使いきれず余っちゃう… そんな悩みを2人のプロの料理人が解決します！
今回はママゲストとして野々村友紀子さんが登場。お悩み食材は「大根」。
料亭風 大根ステーキ 豆乳ごまつゆ煮
鍋つゆで料亭の味に！大根ステーキ
（出典：https://www.mbs.jp/saturday-plus/）
材料
- 大根 2㎝厚さ 4個
- 豚バラ肉 100ｇ
- イオン「濃厚豆乳ごま鍋つゆ」500ml
- 干ししいたけ（スライス）適量
- 青ネギ 適量
- 塩 適量
- ごま油 小さじ2
作り方
- 干ししいたけ（適量）は水で戻しておく。
- 大根は皮をむき、2㎝厚さに切る。
＊大根の皮は炊き込みごはんで使用 - 耐熱皿に大根・大根が浸るくらいの水を入れ、軽く塩を振る。ふんわりラップをして、電子レンジ（600ｗ）で10分加熱する。
- フライパンにごま油（小さじ2）をひき、大根の両面を焼く。
- 豚バラ肉（100ｇ）を加え、一緒に焼く。
- 焼き目がついたら、鍋つゆ（500ml）しいたけを戻し汁ごと入れ、中火で煮込む。
- 鍋つゆが半分くらいまでに詰まったら、仕上げに青ネギをかけたら完成！
大根の下茹では電子レンジで時短！
大根は下茹で済みなので、両面に焼き色がつけばOK
一緒に焼くことで豚の脂が大根にしみこむ！
鍋の素を使うことで味付けが簡単！
「濃厚豆乳ごま鍋つゆ」は昆布や鶏がらスープなども入っているので、野菜や肉のうま味をさらにアップしてくれる♪
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼MBS毎日放送「サタデープラス」
土曜 7時30分～9時25分
出演：アンタッチャブル（山崎弘也・柴田英嗣）正門良規（Aぇ! group）アンミカ、清水麻椰（MBSアナウンサー）
ゲスト：北斗晶
