平野レミの早わざレシピ「どっかん春キャベツ2021」の作り方｜10周年感謝祭SP

2026年1月12日放送の『平野レミの早わざレシピ・10周年感謝祭SP』。こちらのページではその中で紹介された「どっかん春キャベツ2021」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

「平野レミの早わざレシピ」10周年感謝祭SP

料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送！

放送開始から10周年、反響の大きかった「伝説レシピ」ベスト10を復刻ナマ調理！

どっかん春キャベツ2021

（2021年2月23日放送）

材料

1. キャベツ　1個
2. にんにく　2片
3. トマト　大1個（250ｇ）
4. 豚バラ肉（薄切り）400ｇ
5. 玉ねぎ　1個（200ｇ）
6. 卵　1個
7. ケチャップ　大さじ2
8. オイスターソース　大さじ1/2
9. ナツメグ　小さじ1/4
10. ハーブ塩　小さじ1
11. 黒こしょう　少々
［スープ］
12. 鶏ガラスープ　500ml
13. オイスターソース　大さじ1
14. ハーブ塩　小さじ1
15. 黒こしょう　適量
16. ローリエ　2枚
［その他］
17. パセリ（飾り用）1本
18. ホットペーパーソース　適量
19. オリーブオイル　適量
20. 黒こしょう　適量
21. 粉チーズ　適量

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作り方

1. キャベツ（1個）は芯をくり抜き、返して上の部分に十字に切り目を入れる。
2. にんにく（2片）はたたいて潰し、粗みじん切りにする。
3. 玉ねぎ（1個）はみじん切りにする。トマト（1個）はヘタを取っておく。
4. 豚バラ肉（400ｇ）はたたいてミンチにする。
5. 鶏ガラスープ（500ml）にオイスターソース（大さじ1）ハーブ塩（小さじ1）黒こしょう（適量）ローリエ（2枚）を合わせておく。
6. ボウルに豚バラ肉・玉ねぎ・ケチャップ・卵・オイスターソース・ナツメグ・ハーブ塩・黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
7. 鍋ににんにく・キャベツを入れる。キャベツの切れ目の中に（５）の肉だねを詰める。
8. 真ん中にトマトをのせ、混ぜ合わせた（５）のスープを加え、フタをして強火にかける。沸いたら弱めの中火にし、キャベツがやわらかくなるまで煮る。
   ＊途中で、フタを押してトマトを崩す。
9. 仕上げにパセリを立て、お好みでオリーブオイル・黒こしょう・粉チーズ・ホットペッパーソースをふって完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！10周年感謝祭SP」
2026年1月12日（月）
出演：平野レミ，中山秀征，澤部佑，和田明日香
ゲスト：北川景子，三谷幸喜