【魔法のレストラン】業務スーパー「白身魚とムール貝のアクアパッツァ」の作り方

2020年7月22日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』は「業務スーパー」人気食品 アレンジ料理対決。こちらのページではその中で紹介された業務スーパーの「骨とり赤魚」を使った「白身魚とムール貝のアクアパッツァ」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら!

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「業務スーパー」人気食品 アレンジ料理対決

白身魚とムール貝のアクアパッツァ

1人前:417円

冷凍赤魚をアクアパッツァにアレンジ!
教えてくれるのは「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ。

材料

  1. 骨とり赤魚
  2. ムール貝
  3. シーフードミックス
  4. ミニトマト
  5. バジル
  6. 白ワイン
  7. レモン
  8. オリーブオイル
骨とり赤魚(M寸)400g 398円(税別)
赤魚:カサゴ類の魚で身がやわらかいのに煮崩れしにくいため様々な料理に使われる

作り方

  1. 赤魚を解凍して塩・レモンで1時間マリネする。
  2. 赤魚・シーフードミックス・ムール貝を炒める。
  3. ミニトマト・白ワインを加え、5分蒸らす。
  4. 仕上げにバジル・オリーブオイルを加える。
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イル ルォーゴ ディ タケウチ(大阪・福島)
住所:大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
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その他紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 谷まりあ 竹内啓二(「イル・ルォーゴ・ディ・タケウチ」オーナーシェフ) 河田直也(MBSアナウンサー)

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