【キッチンぷいぷい】パリパリ！海鮮おこげの作り方

2018年3月20日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『パリパリ！海鮮おこげ』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「簡単10分メニュー」。

パリパリ！海鮮おこげ

担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
海老　4尾
蒸しホタテ（小）4個
イカ　60ｇ
新キャベツ　70ｇ
アスパラガス　2本
ヤングコーン　4本
うずらのたまご（水煮）4個

あみ海老　大さじ1

ご飯　160ｇ
青のり　小さじ1
片栗粉　小さじ2

［A］
水　360ｃｃ
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
さとう　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ2

［水溶き片栗粉］
水　大さじ1・2/3
片栗粉　大さじ1・2/3

【作り方】

［下ごしらえ］
海老：殻・背わたを取り、水洗いして水気を取る
イカ：ひと口サイズに切る
新キャベツ：一口サイズにざく切り
アスパラガス：4等分に切る
ヤングコーン：半分に切る

１．ごはんに青のり・片栗粉を入れてしっかり混ぜ合わせる

２．クッキングシートの上にごはんをのせ、薄く伸ばして長方形にする→8等分に切る

３．フライパンにサラダ油（多め）を熱し、②のご飯を入れ、中火で片面2分ずつ揚げ焼きにする

４．別のフライパンにサラダ油を熱し、エビ・ホタテ・イカ・新キャベツ・アスパラガス・ヤングコーン・うずらのたまご（水煮）を入れて炒める

５．［A］を入れて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れる

６．仕上げにあみ海老を加える

７．おこげを器に盛り付け、⑥のあんをかけたら完成！

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50