【キッチンぷいぷい】パリパリ!海鮮おこげ(2018/3/20)

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2018年3月20日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『パリパリ!海鮮おこげ』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「簡単10分メニュー」。

パリパリ!海鮮おこげ

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 3月20日 パリパリ!海鮮おこげ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
海老 4尾
蒸しホタテ(小)4個
イカ 60g
新キャベツ 70g
アスパラガス 2本
ヤングコーン 4本
うずらのたまご(水煮)4個

あみ海老 大さじ1

ご飯 160g
青のり 小さじ1
片栗粉 小さじ2

[A]
水 360cc
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
さとう 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ2

[水溶き片栗粉]
水 大さじ1・2/3
片栗粉 大さじ1・2/3


【作り方】

[下ごしらえ]
海老:殻・背わたを取り、水洗いして水気を取る
イカ:ひと口サイズに切る
新キャベツ:一口サイズにざく切り
アスパラガス:4等分に切る
ヤングコーン:半分に切る

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1.ごはんに青のり・片栗粉を入れてしっかり混ぜ合わせる

2.クッキングシートの上にごはんをのせ、薄く伸ばして長方形にする→8等分に切る

3.フライパンにサラダ油(多め)を熱し、②のご飯を入れ、中火で片面2分ずつ揚げ焼きにする

4.別のフライパンにサラダ油を熱し、エビ・ホタテ・イカ・新キャベツ・アスパラガス・ヤングコーン・うずらのたまご(水煮)を入れて炒める

5.[A]を入れて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れる

6.仕上げにあみ海老を加える

7.おこげを器に盛り付け、⑥のあんをかけたら完成!


【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ(ネット予約可)
予約はこちら
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50