【キッチンぷいぷい】鱈とじゃがいものクリームスパゲティ(2018/2/23)

シェアする

2018年2月23日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『鱈とじゃがいものクリームスパゲティ』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

スポンサーリンク



今週のテーマは「節約!2人前でワンコイン(500円)料理」。

鱈とじゃがいものクリームスパゲティ

担当:松本 喜宏先生(トラットリア パッパ

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 鱈とじゃがいものクリームスパゲティ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
鱈 80g×2切れ
男爵芋 120g
たまねぎ 100g
牛乳 300cc
パルメザンチーズ 大さじ2
スパゲティ 160g
水 50cc
乾燥パセリ 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量


【作り方】

スポンサーリンク

[下ごしらえ]
鱈 皮を取り一口サイズに切る
男爵いも 皮をむいて半分に切り1センチ幅にスライス
玉ねぎ 繊維にさからって薄くスライス

1.フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、男爵いもを入れて軽く炒める

2.蓋をして中火にし、芋に竹串が通るぐらいまで蒸し焼きにする

3.芋を粗めに潰しながら濃度が出るまで軽く煮詰める

4.鱈に塩コショウをして、小麦粉をまぶす

5.フライパンにオリーブオイルをひき、鱈を入れて全面に焼き色が付くまで焼く

6.焼き色が付いたら、牛乳、③を加えて混ぜ合わせる

7.鍋に湯を沸かし、塩を加え、スパゲティを茹でる(袋表示より2分短め)

8.茹で上がったら湯切りをして⑥に加え、塩コショウで味を調える

9.器に盛り付けてパセリ、パルメザンチーズをかける


【店舗情報】
トラットリア パッパ(TRATTORIA Pappa)
住所:大阪市西区新町2-3-9
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6536-4188
≫≫ 食べログ
スポンサーリンク


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50