【キッチンぷいぷい】「もやしとじゃがいものチヂミ」の作り方

2018年1月31日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『もやしとじゃがいものチヂミ』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「たくさん食べても大丈夫！ヘルシー満腹料理」。

もやしとじゃがいものチヂミ

担当：浦上浩 先生（北新地 割烹 石和川）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（1人分）
男爵いも　200ｇ
ニラ　40ｇ
もやし　70ｇ
小えび　8ｇ

［A］
だし　60ｇ
しょうゆ　15ｇ
みりん　15ｇ

大根おろし　50ｇ
ゆずの皮　2ｇ

ごま油　適量

【作り方】

［下ごしらえ］
じゃがいも：半分は千切り、半分はすりおろしにする
ニラ：3㎝幅にスライス
ゆずの皮：千切り

１．ボウルにじゃがいも（千切り・すりおろし）・もやし・ニラを入れる

２．揉むような感じで全体になじませる

３．小えびを入れて軽く混ぜる

４．フライパンにごま油をひき、生地を入れる

５．フタをして中火で3分ほど焼く

６．鍋に［A］を入れ一煮立ちしたら火を止める

７．大根おろしと柚子の皮をあわせておく

８．⑤の片面が焼けたら、裏返す。ごま油を回し入れて、さらに3分焼く。

９．食べやすい大きさに切り、器に盛り付けたら完成！

▼割烹 石和川（いわかわ）浦上先生のレシピ本はこちら！

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