【キッチンぷいぷい】もやしとじゃがいものチヂミ(2018/1/31)

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2018年1月31日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『もやしとじゃがいものチヂミ』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「たくさん食べても大丈夫!ヘルシー満腹料理」。

もやしとじゃがいものチヂミ

担当:浦上浩 先生(北新地 割烹 石和川

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい もやしとじゃがいものチヂミ 1月31日
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(1人分)
男爵いも 200g
ニラ 40g
もやし 70g
小えび 8g

[A]
だし 60g
しょうゆ 15g
みりん 15g

大根おろし 50g
ゆずの皮 2g

ごま油 適量


【作り方】

[下ごしらえ]
じゃがいも:半分は千切り、半分はすりおろしにする
ニラ:3㎝幅にスライス
ゆずの皮:千切り

1.ボウルにじゃがいも(千切り・すりおろし)・もやし・ニラを入れる

2.揉むような感じで全体になじませる

ポイント
すりおろしたじゃがいもがつなぎになるので小麦粉は使わずヘルシーに仕上がる!

3.小えびを入れて軽く混ぜる

4.フライパンにごま油をひき、生地を入れる

5.フタをして中火で3分ほど焼く

6.鍋に[A]を入れ一煮立ちしたら火を止める

7.大根おろしと柚子の皮をあわせておく

8.⑤の片面が焼けたら、裏返す。ごま油を回し入れて、さらに3分焼く。

9.食べやすい大きさに切り、器に盛り付けたら完成!


割烹 石和川(いわかわ)浦上先生のレシピ本はこちら!

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【店舗情報】
北新地 割烹 石和川
住所:大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第1三好ビル1・2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6345-5588
≫≫ ホットペッパーグルメ(クーポンあり)
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50