【キッチンぷいぷい】ごま味噌きりたんぽ鍋の作り方

2017年11月14日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『ごま味噌きりたんぽ鍋』。作り方はこちら!今夜の献立の参考にどうぞ♪



今週のテーマは「また鍋~!?と言わせない鍋メニュー」。

ごま味噌きりたんぽ鍋

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん

キッチンぷいぷい ちちんぷいぷい 11月14日 ごま味噌きりたんぽ鍋
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】(4人分)
ご飯 360g
乾燥あみ海老 18g
鶏もも肉 600g(食べやすい大きさに切る)
キャベツ 240g(ザク切り)
舞茸 130g(ほぐす)
たまねぎ 200g(2cmスライス)
もやし 150g
絹ごし豆腐 180g(食べやすい大きさに切る)
菊菜 70g(4㎝長さに切る)
ささがきごぼう 120g

[スープ]
水 2000cc
鶏がらスープの素 15g
おろしにんにく 小さじ1/4
おろししょうが 小さじ1
さとう 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
合わせ味噌 150g

きりごま 大さじ3
ゴマ油 小さじ2


【作り方】
1.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を焼く

2.ボウルにあたたかいご飯を入れ、麺棒でつぶす(もちもち感がでるまで)

3.②にあみ海老を加えて混ぜ合わせる

4.③をひと口大の小判型に形を整える

5.①のフライパンできりたんぽの表面を焼く

6.鍋にスープの材料を入れて火にかける

7.キャベツ・舞茸・たまねぎ・もやし・絹ごし豆腐を入れる

8.①の鶏肉を加える

9.沸いてきたら⑤のきりたんぽ、菊菜を入れる

10.仕上げにきりごま・ゴマ油をかける

[シメ]
味噌バターラーメン
1.残ったスープにラーメンを入れて沸かす

2.バターを入れて風味づけすれば◎

【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
電話番号:072-227-0556
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50

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