【ポップアップ】レンジで作る「肉ナス味噌」リュウジの楽ウマ晩ごはん

2022年6月17日放送の『ポップUP！（ポップアップ）』は料理研究家リュウジの今すぐ作れる簡単レシピ「楽ウマ晩ごはん」！こちらのページではその中で紹介されたレンジで作る「肉ナス味噌」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

リュウジ「楽ウマ晩ごはん」

料理研究家リュウジさんの楽ウマ晩ごはん！今回も今日の夕食に間に合う簡単絶品レシピを教えてくれました♪

レンジで作る「肉ナス味噌」

（出典：https://www.instagram.com/popup_cxofficial/）

材料

1. なす　180ｇ（小なら3本、大なら2本）
2. しょうが　5ｇ
3. 豚ひき肉　100ｇ
4. めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
5. 焼肉のたれ　小さじ4
6. 味噌　小さじ1
7. ごま油　小さじ2
8. 黒コショウ　適量
9. 水溶き片栗粉　片栗粉 小さじ1＋水 小さじ1
10. 小ネギ　適量
11. ラー油　適量

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作り方

1. ナスの下ごしらえ
   ナス（100ｇ）はヘタを取って縦半分に切り、1㎝幅の細切りにする。
なすは薄切りにすることで味が染み込み、ジュワトロ食感に！
2. なすを耐熱容器に入れ、しょうが（5ｇ）をすりおろして加える。
   めんつゆ（大さじ1）焼肉のたれ（小さじ4）を加える。
   味噌（小さじ1）ごま油（小さじ2）を加える。
めんつゆ×焼き肉のタレ → 肉ナスを引き立てる最高の調味料に！
3. 豚ひき肉（100ｇ）をのせ、黒コショウ（適量）をふる。
容器に入れる順番は、下から「なす → タレ → ひき肉」の順。
ひき肉のうまみがタレｗと一緒になすに染み込み、ジュワトロに！
4. 電子レンジで加熱する
   耐熱容器にラップにかけ、電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。
5. とろみをつける
   レンジから取り出したナスと調味料をよく混ぜ、水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせる。
   ラップをせずに再度電子レンジ（600ｗ）で30秒ほど加熱し、全体を混ぜ合わせる。
6. お皿に盛り、小ネギを散らし、ラー油をかけたら完成！

リュウジさんのレシピ本はこちら！

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▼フジテレビ「ポップUP！（ポップアップ）」
月～金曜日
進行MC：佐野瑞樹、山﨑夕貴（フジテレビアナウンサー）
曜日パーソナリティ：吉村崇（平成ノブシコブシ）
曜日レギュラー：高岡早紀、相席スタート(山﨑ケイ／山添寛)／中島颯太