2022年6月17日放送の『ポップUP！（ポップアップ）』は料理研究家リュウジの今すぐ作れる簡単レシピ「楽ウマ晩ごはん」！こちらのページではその中で紹介されたチーズタッカルビについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
リュウジ「楽ウマ晩ごはん」
料理研究家リュウジさんの楽ウマ晩ごはん！今回も今日の夕食に間に合う簡単絶品レシピを教えてくれました♪
チーズタッカルビ
（出典：https://www.instagram.com/popup_cxofficial/）
材料
（2～3人分）
- 鶏もも肉 350ｇ
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- キャベツ 1/4個（200ｇ）
- ピザ用チーズ 80ｇ
- ニンニク 5ｇ
- しょうが 5ｇ
- コチュジャン 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- ケチャップ 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1.5
- うま味調味料 5ふり
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作り方
- 食材を切る
鶏もも肉（350ｇ）は半分に切り、斜めに削ぎ切りにする。
玉ねぎ（1/2個）は厚め（1cm幅）に切る。キャベツ（1/4個）は芯は細かく切り、全体はザク切りにする。 - 下味をつける
鶏もも肉をボウルに入れ、砂糖（小さじ1）しょうゆ（大さじ1）ケチャップ（小さじ1.5）コチュジャン（大さじ2）一味唐辛子（小さじ1/2）カレー粉（小さじ1/2）を入れる。
にんにく（5ｇ）しょうが（5ｇ）をすりおろして加える。
ごま油（小さじ1.5）うま味調味料（5振り）を加え、よくもみ込む（10分ほど寝かせても◎）。 - 炒める
フライパンを火にかけて温め（油はひかない）、下味をつけた鶏肉を炒める（中火）。 - 玉ねぎをバラしながら入れ、しんなりするまで炒める。玉ねぎがしんなりしたらキャベツを加え、クタッとなるまで炒める。
- 全体に火が通ってタレがなじんだら、フライパンの真ん中にチーズのスペースを作る。
- チーズを入れる
あけたところにピザ用チーズ（80）を入れ、フタをしてチーズが溶けるまで弱火で加熱したら完成！
野菜は大きめにカットして食べ応えを出す
少量のカレー粉をプラスしてスパイシーに
・できるだけ皮目を下にして焼く
・タレが焦げやすいので火加減に注意！
チーズを入れたら加熱しすぎないように注意！
リュウジさんのレシピ本はこちら！
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▼フジテレビ「ポップUP！（ポップアップ）」
月～金曜日
進行MC：佐野瑞樹、山﨑夕貴（フジテレビアナウンサー）
曜日パーソナリティ：吉村崇（平成ノブシコブシ）
曜日レギュラー：高岡早紀、相席スタート(山﨑ケイ／山添寛)／中島颯太
