2022年6月3日放送の『ポップUP！（ポップアップ）』は料理研究家リュウジの今すぐ作れる簡単レシピ「楽ウマ晩ごはん」！こちらのページではその中で紹介されたフォルマッジョハンバーグについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
リュウジ「楽ウマ晩ごはん」
料理研究家リュウジさんの楽ウマ晩ごはん！
フォルマッジョハンバーグ
絶対に失敗しない！
レンジで簡単！チーズハンバーグ♪
（出典：https://www.instagram.com/popup_cxofficial/）
材料
（1人分）
- 合いびき肉 160ｇ
- パン粉 大さじ3
- 水 小さじ4
- コンソメ 小さじ2/3
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 牛乳 50ml
- 薄力粉 小さじ1
- コンソメ 小さじ1/4
- バター 5ｇ
- ピザ用チーズ 50ｇ
- 黒こしょう 適量
- ドライパセリ 適量
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［ソース］
![バズレシピ 真夜中の背徳めし （扶桑社ムック） [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6809/9784594616809.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 耐熱容器に合いびき肉（160ｇ）を入れる。
- パン粉（大さじ3）水（小さじ4）コンソメ（小さじ2/3）塩（適量）こしょう（適量）を入れ、混ぜ合わせる。
- 小判型に成形し、真ん中をへこませ、ラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- 加熱が終わったら出てきた脂を捨て、牛乳（50ml）薄力粉（小さじ1）コンソメ（小さじ1/4）バター（5ｇｇ）を入れる。
- ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- ハンバーグを耐熱容器から取り出し、お皿に盛り付ける。
- 耐熱容器にピザ用チーズ（50ｇ）を加え、ラップをして電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
- チーズソースをハンバーグにかけ、お好みで黒こしょう（適量）ドライパセリ（適量）をかけたら完成！
常温に戻すことで脂が出やすくなるので、ひき肉は冷たいものを用意！
・水を入れるとジューシーに！パン粉はやわらかさを演出！
・あえて卵は入れず、肉肉しさを出す
火の通りをよくするため真ん中をへこませる
肉の脂が残るとくどくなるため肉の脂を捨てる
リュウジさんのレシピ本はこちら！
![リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4341/9784909044341_1_2.jpg?_ex=128x128)
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同じ日に紹介されたレシピ
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▼フジテレビ「ポップUP！（ポップアップ）」
月～金曜日
進行MC：佐野瑞樹、山﨑夕貴（フジテレビアナウンサー）
曜日パーソナリティ：吉村崇（平成ノブシコブシ）
曜日レギュラー：高岡早紀、相席スタート(山﨑ケイ／山添寛)／中島颯太
