2022年6月3日放送の『ポップUP！（ポップアップ）』は料理研究家リュウジの今すぐ作れる簡単レシピ「楽ウマ晩ごはん」！こちらのページではその中で紹介された楽ウマ！炊き込みごはんについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
リュウジ「楽ウマ晩ごはん」
料理研究家リュウジさんの楽ウマ晩ごはん！
楽ウマ！炊き込みごはん
まるで土鍋で作ったような味に！
おこげがおいしい！炊き込みごはん！
（出典：https://www.instagram.com/popup_cxofficial/）
材料
（2～3人分）
- 鶏もも肉 1/2枚（約130ｇ）
- ごぼう 40ｇ（1/3本ほど）
- しいたけ 2個
- にんじん 40ｇ（1/3本）
- 油揚げ 1枚
- しょうが 10ｇ（国産・皮付）
- 米 2合
- 酒 100cc
- 醤油 大さじ2
- 白だし 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 塩
- 小ネギ
- ゆずこしょう
![バズレシピ 真夜中の背徳めし （扶桑社ムック） [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6809/9784594616809.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鶏肉（1/2枚）は半分に切ってから細切りにする（こま切れのように）。
- 油揚げ（1枚）は細切りにして、半分に切る。
- にんじん（40ｇ）は千切りにする。しょうが（10ｇ）は皮付きのまま千切りにする。
- しいたけ（2個）は軸を切り、薄切りにする（軸も使う！硬いので千切り）。
- ごぼう（40ｇ）は水で洗い、千切りにする。
- 炊飯釜に研いだお米（2合）を入れ、醤油（大さじ2）白だし（大さじ2）みりん（大さじ2）日本酒（100cc）を加える。
- メモリ2合分まで水を入れる。
- 鶏肉を最初に入れ、残りの具材を入れる。
- 炊飯器のスイッチオン！
- 炊けたら塩で味を調え、お好みで小ネギを入れたら完成！
具材は小さめに切ることで一体感が出る
しょうがは皮のまま使い、香りを立たせる
→ 鶏肉の臭み消しにもなる
ゴボウはあえて「千切り」にすることで食感よく！
日本酒をたっぷり入れる → うま味＆コク＆香りあふれる炊き込みご飯に！
（アルコールは飛ぶので安心♪）
鶏肉を最初に入れることで、うまみをごはんに染み込ませる
リュウジさんのレシピ本はこちら！
![リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4341/9784909044341_1_2.jpg?_ex=128x128)
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同じ日に紹介されたレシピ
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▼フジテレビ「ポップUP！（ポップアップ）」
月～金曜日
進行MC：佐野瑞樹、山﨑夕貴（フジテレビアナウンサー）
曜日パーソナリティ：吉村崇（平成ノブシコブシ）
曜日レギュラー：高岡早紀、相席スタート(山﨑ケイ／山添寛)／中島颯太
