ぺこもぐキッチン「サツマイモのしょうが焼き」の作り方（2026/11/8）

2026年11月8日放送の『ぺこもぐキッチン』は与田祐希さんリクエスト「今が旬！サツマイモ料理を食べたい」！こちらのページではその中で紹介された「サツマイモのしょうが焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

今が旬！サツマイモ料理を食べたい

料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。

今日のゲストは与田祐希さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「今が旬！サツマイモ料理を食べたい」。

サツマイモのしょうが焼き

材料

（2人分）
1. サツマイモ（紅天使）　250g
2. 豚肩ロース（焼き肉用）　200g
3. 塩　小さじ1/5
4. しょうが　2片
5. しょうゆ　大さじ2
6. みりん　大さじ1.5
7. 酒　大さじ1
8. ごま油　大さじ1
9. 黒こしょう　適量

作り方

1. サツマイモ（250g）はよく洗う。皮付きのまま7mm厚さの斜め切りにしてから縦7mm幅に切って細切りにする。水にさらし、水気を切る。豚肩ロース（200g）は7mm幅に切って塩（小さじ1/5）黒こしょう（適量）を振る。
2. しょうが（2片）はすりおろしてしょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ1.5）酒（大さじ1）と混ぜる。
3. フライパンを熱してごま油（大さじ1）を引き、サツマイモを入れてフタをして中強火で炒める。たまに混ぜる。サツマイモの色が濃い黄色になったら一旦取り出す。
4. （3）のフライパンに豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらサツマイモを戻し入れ、（2）を加えて炒め合わせる。汁気がとんだら完成！

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2026.11.08

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年11月8日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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🔎 主な情報源・参考情報

ぺこもぐキッチン（テレビ東京）
出演：栗原心平（料理家）与田祐希

🔗 番組公式Instagram（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。