2026年9月20日放送の『ぺこもぐキッチン』は「秋の炊き込みご飯バトル」！こちらのページではその中で紹介されたAKB48 坂川陽香さんの「油揚げの炊き込みごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋の炊き込みご飯バトル
料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。
ゲストはJuice=Juice 石山咲良さん＆AKB48 坂川陽香さん。アイドル料理番長を目指せ！秋らしさ満点のオリジナル炊き込みご飯対決！
油揚げの炊き込みごはん
材料
- 油揚げ 大1枚
- 干ししいたけ 5g
- 米 2合
- 水 適量
- しょうゆ 適量
- みりん 大さじ2
- 和風だし（顆粒）小さじ2
- 小ねぎ 適量
- 大根 6cm
- しょうが 1片
作り方
- 耐熱の器に干ししいたけ（5g）水（適量）を入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- 鍋にお湯を沸かして、油揚げ（大1枚）を2分程茹でる。ザルにあげて湯を切り、流水で粗熱をとる。キッチンペーパーで水気を拭き、9等分に切る。
- 米（2合）は洗って水気を切る。
- 合わせ調味料をつくる
計量カップにしょうゆ（適量）みりん（大さじ2）和風だし（顆粒）（小さじ2）（1）の干ししいたけの戻し汁を加え、水を加えて計360ccにする。 - 炊飯釜に洗った米（2合）を入れ、（4）の合わせ調味料・油揚げ・干ししいたけを加える。
- 炊飯器のスイッチを入れ、炊飯する。
- 小ねぎ（適量）を切る。大根（6cm）をすりおろす。しょうが（1片）を細切りにする。
- 炊き上がったご飯をお茶碗に盛り、大根おろしをのせて、しょうゆ（適量）をかける。小ねぎ・しょうがをのせたら完成！
食材から出る水分量を考えて配分すると、上手に炊ける
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月20日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ぺこもぐキッチン』で紹介されたレシピ↓
🔎 主な情報源・参考情報
ぺこもぐキッチン（テレビ東京）
出演：栗原心平（料理研究家）他
🔗 番組公式Instagram（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
