【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚肉と厚揚げの炒めもの(2019/7/19)

2019年7月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉と厚揚げの炒めものを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

豚肉と厚揚げの炒めもの

担当の先生:中国料理 石川智之先生

シンプルな具と味付けでご飯がすすむ中華の炒め物!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 豚肉と厚揚げの炒めもの
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚肩ロース肉(薄切り) 180g
厚揚げ 3個(130g)
ピーマン 2個
長ねぎ 1/2本
にんにく(みじん切り) 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
塩 適量
油 適量

[合わせ調味料]
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
水 大さじ1
ごま油 小さじ1


今回のポイント

ポイント
・豚肉は切ってからほぐす。
・合わせ調味料は全体に回しかける。

作り方

下ごしらえ
豚肩ロース肉:1cm幅に切ってほぐす
厚揚げ:7mm厚さに切る
ピーマン:1cm幅に切る
長ねぎ:縦半分に切って斜め3mm幅に切る


1.[合わせ調味料]のしょうゆ・オイスターソース・水・ごま油を合わせる。

2.フライパンに油(適量)を熱し、にんにく(みじん切り)、黒こしょうを中火で炒める。

3.豚肉を加え、ほぐしながら炒める。

4.強火にして厚揚げ・ピーマンを加えて炒める。

5.長ねぎを加えて炒め、[合わせ調味料]を全体にかけて炒める

6.塩で味を調えたら完成!


まとめ・感想

厚揚げって安くてかさ増しになるので超便利!豚肉や野菜とサッと炒めるだけでできるので簡単です♪ ごはんと合わせたらとっても美味しそう!もちろんお酒とも合いそうです!


前回のレシピはこちら!

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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