【上沼恵美子おしゃべりクッキング】いかときのこのソテー

2019年6月14日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはイカを味わう。今日はいかときのこのソテーを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「イカを味わう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「イカを味わう」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

手早く炒めていかのうまみをそのまま味わいます！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
剣先いか　１杯（150ｇ）
マッシュルーム　８個
にんにく（みじん切り）　小さじ1/2
トマト　１個
バージンオリーブオイル　大さじ２
レモン　適量
塩　適量
こしょう　適量

作り方

ポイント
・いかは格子状の切り込みを入れる。
・マッシュルームは塩を加えて強火で炒める。

［下ごしらえ］
マッシュルーム：３等分に切る
トマト：８等分のくし形に切る

１．剣先いかは切り開いてわたを抜く。

２．胴の皮をむいて洗い、５cm幅に切って格子状の切り込みを入れ、さらに３cm幅に切る。

３．いかの足は吸盤を取り、２本ずつに切り分けて食べやすい長さに切る。

４．フライパンにバージンオリーブオイル（半量）を熱し、マッシュルーム・塩（少量）を加えて強火で炒める。

５．半ば火が通ったら、いか・塩（少量）・こしょうを加えて炒める。

６．火を止めて真ん中をあけ、残りのバージンオリーブオイル・にんにく（みじん切り）を加えて中火で炒める。

７．トマトを加えて和える。

８．塩・こしょうで味を調え、器に盛る。

９．くし形に切ったレモンを添える。

とってもオシャレなメニュー。トマトがいいアクセントになっているんだそう。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】いかのしょうが焼き

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし