【上沼恵美子おしゃべりクッキング】たけのこの唐揚げ（2019/4/4）

2019年4月4日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはたけのこを味わう。今日はたけのこの唐揚げを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「たけのこを味わう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「たけのこを味わう」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

たけのこを香ばしい唐揚げにします♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
ゆでたけのこ　２本（350ｇ）
しょうゆ　小さじ１
みりん　小さじ１
酒　小さじ１
片栗粉　大さじ２
かつお節　５ｇ
木の芽　適量
塩　小さじ1/3
片栗粉　適量
油　適量

作り方

ポイント
・たけのこは下味をつける。
・かつお節をからいりして香りを出す。

［下ごしらえ］
ゆでたけのこ：
１．長さを半分に切って姫皮を取る
２．穂先は一口大に切る
３．根元は１cm厚さのいちょう切りにする

木の芽：粗く刻む

１．たけのこにしょうゆ・みりん・酒をまぶして10分置く。

２．汁気を切り、片栗粉（大さじ２）を加えて混ぜ合わせる。

３．姫皮は薄く片栗粉をまぶす。

４．かつお節を乾煎りし、手で粗めにつぶす。

５．木の芽を（４）に加え、塩と混ぜ合わせる。

６．フライパンに多めの油を熱し、たけのこをを揚げる。

７．油を切り、（５）をまぶし、器に盛り付ける。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】たけのこと黒胡椒のパスタ（2019/4/3）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし