【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚肉の味噌炒め(2019/2/19)

2019年2月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉の味噌炒めを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



スポンサーリンク

テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

豚肉の味噌炒め

担当の先生:中国料理 石川智之先生

ご飯がどんどん進む!甘辛味の中華風豚肉炒め

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 豚肉の味噌炒め
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚ロース肉(しょうが焼き用) 200g
えのきだけ 50g
玉ねぎ 100g
レタス 100g
いりごま(白) 小さじ2
油 小さじ2

[豚肉の下味]
塩 小さじ1/4
紹興酒 小さじ2
片栗粉 小さじ2

[炒め調味料]
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1 1/2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1


作り方

ポイント
・えのきだけは炒めて水分をとばす。
・豚肉に炒め調味料をよくからませる。

下ごしらえ
豚ロース肉:斜め細切り
えのきだけ:半分に切ってほぐす
玉ねぎ:繊維に逆らって3mm幅に切る


1.豚肉は[豚肉の下味]の塩・紹興酒・片栗粉で下味をつける

2.レタスは5mm幅に切って器に盛る。

3.フライパンに油(小さじ1)を熱し、えのきだけを中火で炒めて水分をとばす。

4.玉ねぎを加えて炒め、取り出す。

5.(4)のフライパンに油(小さじ1)を入れ、豚肉を中火で炒める。

6.[炒め調味料]の甜麺醤・しょうゆ・砂糖を加えて炒める。

7.(4)のえのきだけ・玉ねぎを戻し入れ、強火でからめる。

8.(5)をレタスの上に盛り、いりごまをふる。


▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鮭の照り焼き わさびおろし添え(2019/2/18)
2019年2月18日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は鮭の照り焼き わさびおろし添えを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! テーマ「簡単スピードメニュー」 ...


テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

タイトルとURLをコピーしました