【上沼恵美子おしゃべりクッキング】生ハムとチーズのミルフィーユカツ（2019/2/1）

2019年2月1日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「発酵食品を使って～体にいいごちそう～」。今日は生ハムとチーズのミルフィーユカツを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「発酵食品を使って～体にいいごちそう～」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「発酵食品を使って～体にいいごちそう～」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

生ハム・豚肉・アンチョビ・チーズが競演する贅沢な揚げ物♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
生ハム　４枚
アンチョビ　１枚
カマンベールチーズ　２切れ（40ｇ）
豚ロース肉（しょうが焼き用）　８枚
小麦粉　適量

溶き卵　1/2個分
水　大さじ1/2
油　大さじ1/2

パン粉　適量
バター　10ｇ
ベビーリーフ　適量
ドレッシング　適量
塩　適量
こしょう　適量
油　適量

作り方

ポイント
・軽く押さえてくっつける。
・フライパンをゆすりながら揚げ焼きにする。

［下ごしらえ］
アンチョビ：斜めに４等分に切る
カマンベールチーズ：ひと切れを４等分に切る

１．溶き卵に水（大さじ1/2）・油（大さじ1/2）・塩・こしょうを混ぜ合わせる。

２．豚ロース肉→生ハム→豚肉→チーズ・アンチョビ各２切れ→豚肉→生ハム→豚肉の順に重ねる。

３．軽く押さえ、周囲を折り返す。

４．（３）に小麦粉→（１）→パン粉の順につける。

５．フライパンに多めの油とバター（10ｇ）を熱する。

６．バターの泡が細かくなったら（４）を入れ、時々ゆすりながら中火で２分焼く。

７．裏返してさらに２分焼く。

８．器に盛り、ベビーリーフを添え、ドレッシングをかける。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】高菜漬けのねぎ焼き（2019/1/31）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：橋幸夫