【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】サーモンのポワレ(2018/11/8)

2018年11月8日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは鮭を味わう。今日はサーモンのポワレを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「鮭を味わう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「鮭を味わう」。

サーモンのポワレ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

丁寧な焼き方で差がつく!シンプルな一品♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 サーモンのポワレ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
さけ(生食用・皮つき) 2切れ(240g)
バージンオリーブオイウル 大さじ2/3
ズッキーニ 5cm長さ

トマト 1/2個
レモン 適量

塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量

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作り方

ポイント
・皮目に小麦粉をまぶす。
・皮目を中火でパリッと焼く。

下ごしらえ
ズッキーニ:6枚の輪切り
トマト:くし形に切る
レモン:くし形に切る


1.鮭に塩コショウをし、皮目に小麦粉をまぶす

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を皮目から入れる。

3.フライパンの空いているところにズッキーニを入れて塩をふり、中火で2分焼く。

4.ズッキーニの両面に焼き色を付け、鮭は皮目以外の身の部分を弱火で1分ずつ焼く。

5.器に盛り付け、トマト・レモンを添える。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年11月7日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは鮭を味わう。今日は鮭と豆苗の煮込みを紹介!作り方や材料など詳し...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:松尾貴史