【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】サーモンのポワレ（2018/11/8）

2018年11月8日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは鮭を味わう。今日はサーモンのポワレを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「鮭を味わう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「鮭を味わう」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

丁寧な焼き方で差がつく！シンプルな一品♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
さけ（生食用・皮つき）　２切れ（240ｇ）
バージンオリーブオイウル　大さじ2/3
ズッキーニ　５cm長さ

トマト　1/2個
レモン　適量

塩　適量
こしょう　適量
小麦粉　適量

作り方

ポイント
・皮目に小麦粉をまぶす。
・皮目を中火でパリッと焼く。

［下ごしらえ］
ズッキーニ：6枚の輪切り
トマト：くし形に切る
レモン：くし形に切る

１．鮭に塩コショウをし、皮目に小麦粉をまぶす。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を皮目から入れる。

３．フライパンの空いているところにズッキーニを入れて塩をふり、中火で2分焼く。

４．ズッキーニの両面に焼き色を付け、鮭は皮目以外の身の部分を弱火で1分ずつ焼く。

５．器に盛り付け、トマト・レモンを添える。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鮭と豆苗の煮込み（2018/11/7）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：松尾貴史