【OHソレみ～よ】和田明日香「サワラのフリット」の作り方（2024/5/18）

2024年5月18日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された和田明日香さんの『サワラのフリット』。材料や作り方、ポイントはこちら！

サワラのフリット

今日レシピを教えてくれるのは料理家・和田明日香さん。

（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）

材料

1. サワラ（切り身）3枚
2. ハーブソルト　大さじ1
3. 小麦粉　70g
4. 片栗粉　大さじ3
5. 炭酸水　120cc
6. 米油　適量

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［タルタルソース］
7. マヨネーズ　大さじ5
8. ゆで卵　1個
9. らっきょう　6粒
10. 塩　少々
11. こしょう　少々

作り方

1. サワラ（3枚）は一口大に切り、ハーブソルト（大さじ1）を全体的にまぶし、そのまましばらくおく。
2. タルタルソースを作る
   らっきょう（6粒）はみじん切りにする。ゆで卵（1個）は潰す。
3. （２）にマヨネーズ（大さじ5）塩（少々）こしょう（少々）をかけて混ぜたらタルタルソースの完成。
4. 衣を作る
   小麦粉（70ｇ）に片栗粉（大さじ3）を加え、炭酸水（120cc）を入れて混ぜる。
炭酸が衣のフワフワ感を出す
5. フライパンに底から1cmほどまで油を入れ、中火で熱する。（１）のサワラを（４）の衣にくぐらせ、揚げ焼きにする。
6. 全体的に衣がふっくらとしたら網などにあげて油をきり、お皿に盛る。タルタルソースをつけて食べる。

和田明日香さんのレシピ本

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＊料理研究家・和田明日香さんのレシピは『家事ヤロウ！』など他の番組でも多数紹介されています。>>和田明日香さんのレシピ一覧

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)
料理：和田明日香