【OHソレみ～よ】奥薗先生のお手軽料理「豚肉とナスの梅しそ炒め」（2021/7/24）

2021年7月24日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された“有名シェフのお手軽レシピ”は『豚肉とナスの梅しそ炒め』。材料や作り方、ポイントはこちら！

豚肉とナスの梅しそ炒め

奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理（≫ 奥薗先生のレシピ本はこちら）！

（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）

材料

（2人前）

1. 豚肩ロース 150ｇ
2. 片栗粉　小さじ1
3. 醤油　小さじ1
4. なす　2本
5. 青じそ　10枚
6. ごま油　適量

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［タレ］

7. 梅干し（8％塩分）1個
8. 醤油　大さじ1
9. はちみつ　大さじ1
10. みりん　大さじ1

作り方

1. なす（2本）は食べやすい大きさに切り、約5分塩水に浸ける。
塩水に浸けることで油を吸いすぎなくなる
2. ポリ袋に豚肉（150ｇ）を入れ、醤油（小さじ1）片栗粉（小さじ1）を加えて揉み込む。
3. 梅干し（1個）は種を取ってほぐし、はちみつ（大さじ1）みりん（大さじ1）醤油（大さじ1）を加えて混ぜる。
4. フライパンにごま油を引き、なすを皮から炒める。
5. なすを一旦取り出し、豚肉を炒める。
6. ナスを戻し（３）のタレを入れて絡める。
7. 青じそ（10枚）を手でちぎって加えたら完成！

奥薗壽子先生のレシピ本はこちら！

ちょっと作ってみたくなる大人のかしこい手抜きごはん 面倒な日にこそ、背中をおすレシピ [ 奥薗壽子 ]

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▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川へレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)、兵動大樹(矢野・兵動) 、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)、奥薗壽子(家庭料理研究家)