【OHソレみ~よ】さわらと新玉ねぎのアツアツ南蛮漬け(2020/2/29)

2020年2月29日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『さわらと新玉ねぎのアツアツ南蛮漬け』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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さわらと新玉ねぎのアツアツ南蛮漬け

南蛮酢を冷やす手間がかからないので時短!

教えてくれるのは「北新地 心屋」の林シェフ(≫ お店の情報はこちら!

おーそれみーよ レシピ 南蛮漬け
(出典:https://www.ktv.jp/ohsore/)

材料

(2人前)
さわら 2切れ(180~200g)
片栗粉 適量
揚げ油 適量

だし 210cc
薄口醤油 大さじ3
砂糖 20g
みりん 大さじ2
酢 90cc

新玉ねぎ 1/2個
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
かいわれ 適量

作り方

1.サワラに塩を振り、片栗粉をまぶす。

2.フライパンに多めの油を引き、200℃の油で揚げ焼きにする。

3.鍋にだしを熱し、醤油・砂糖・みりん・酢を入れ、ひと煮立ちさせる。

4.新玉ねぎ・パプリカを加える。

5.揚げたさわらを器に盛りつけて南蛮酢をかけ、カイワレをのせる。

*余った南蛮酢は冷蔵庫で冷やしておけば別の料理にも使えます♪

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まとめ・感想

とっても簡単にあっという間にできる一品。南蛮漬けといえば揚げて南蛮酢に漬けてしばらくしてから食べるものかと思いきや、今日紹介されたのは「アツアツ南蛮漬け」。熱いままなので、漬ける時間がいらずすぐに食べれますね♪

レシピを教えてくれたシェフのお店

今日レシピを教えてくれたシェフのお店はこちら!

北新地 心屋
住所:大阪市北区堂島1-3-33 新地萬年ビル 2F
電話番号:17:00 ~ 00:00
≫≫ 一休レストラン
▽ネット予約はこちら
予約はこちら


関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!」
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、藤本景子(関西テレビアナウンサー)

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