【OHソレみ~よ】奥薗先生のお手軽料理「豚肉とズッキーニのカレー炒め」(2019/9/14)

2019年9月14日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『豚肉とズッキーニのカレー炒め』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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豚肉とズッキーニのカレー炒め

奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理!

≫≫ 奥薗先生のレシピ本はこちら!

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 奥薗
(出典:番組HP



材料

(2人前)
豚肩ロース 150g
片栗粉 小さじ1
醤油 小さじ1

みそ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
カレー粉 小さじ1

ズッキーニ 1本
オリーブオイル 適量

作り方

下ごしらえ
ズッキーニ:食べやすい長さに切り、縦に4~6等分にする
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1.豚肉をポリ袋に入れ、しょうゆ・片栗粉を入れてもみこむ。

2.タレ作り。ハチミツに味噌・ケチャップ・カレー粉を入れて混ぜ合わせる。

*ズッキーニに合うケチャップを入れて、酸味とうま味をプラス!

3.フライパンにオリーブオイルを引き、豚肉を炒める。

4.肉に火が通ったら、ズッキーニを加えて炒める。

5.タレを加え、強火で炒める。

*味噌タレは焦がした方が美味しい!焦がすために強火で炒める。

まとめ・感想

「豚肉とズッキーニのカレー炒め」、美味しそうでしたね。まだまだ暑いので、疲れを取る効果があるビタミンB1が多く含まれる豚肉と夏野菜のズッキーニ、そしてカレー粉を使ったレシピは今の時期にピッタリ。

モモコさんも言ってましたが、味噌・はちみつ・カレー粉・ケチャップは合わせたことがありませんでした。でもよく考えたら美味しそうな組み合わせですよね。ちょうど冷蔵庫に豚肉とズッキーニが!早速今晩はこのメニューにしようと思います♪

奥薗壽子先生のレシピ本はこちら!

▼ 奥薗壽子先生のプロフィール
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。


関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)

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