【OHソレみ～よ！】「豚肩ロースのカツレツ サラダ仕立て」の作り方

2018年5月20日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『豚肩ロースのカツレツ サラダ仕立て』。材料や作り方、ポイントはこちら！

豚肩ロースのカツレツ サラダ仕立て

教えてくれるのは「洋食勝井 御堂筋ロッヂ」の手嶋弘二シェフ。

（出典：https://www.ktv.jp/recipe/）

【材料】

（1皿分）
豚肩ロース　1枚
塩こしょう　適量
とろけるチーズ　40g

卵　1個
生パン粉　適量
小麦粉　適量

サラダ油　適量

ベビーリーフ（お好みの野菜）適量

フルーツトマト　1個
バルサミコ酢　適量
オリーブオイル　適量

粒マスタード　適量
レモン　1/4個

【作り方】

［下ごしらえ］
豚肩ロース：切っておく（ナイフの刃先でお肉をつくように切ると火の通りがよくなる）

１．豚肉に塩コショウをする

２．小麦粉→卵→生パン粉の順につける

３．少量のサラダ油を引いたフライパンで揚げ焼きする

４．衣がうすいきつね色になるまで焼き上げる

５．食べやすい大きさに切り、とろけるチーズをのせて200℃のオーブンで10分焼く

６．お皿に盛り付け、ベビーリーフ、バルサミコ酢・オリーブオイルで和えたフルーツトマトを盛り付ける

７．仕上げにレモン・粒マスタードを添えて完成。

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）