【OHソレみ~よ!】キャベツのカレーそぼろサラダ(2018/4/14)

2018年4月14日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『キャベツのカレーそぼろサラダ』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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キャベツのカレーそぼろサラダ

教えてくれるのは家庭料理研究家の奥薗壽子先生。

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 4月14日 キャベツのカレーそぼろサラダ
(出典:関西テレビHP

【材料】

(2人前)
キャベツ 1/6個
きゅうり 1本
かつお節 1パック
ゴマ油 大さじ1

[A]
豚ひき肉 150g
にんにく 1かけ
カレー粉 小さじ1~2

[B]
酢 大さじ2
ウスターソース大さじ2
みりん(お好み)大さじ1


【作り方】

[下ごしらえ]
キャベツ:千切り
きゅうり:千切り
にんにく:すりおろし

1.ボウルにキャベツ・きゅうりを入れる。

ポイント
きゅうりを入れることで彩りと食感がよくなる

2.①にかつお節とゴマ油を加えて混ぜ合わせる。

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ポイント
かつお節を混ぜ合わせることでドレッシングが絡みやすくなる&旨みもアップ!

3.火がついていない状態のフライパンに[A]を入れて軽く混ぜる。

ポイント
にんにくの香りがアクセントに!

4.火をつけ、ひき肉に火が通るまで炒める。

5.火を止め、[B]を入れて混ぜる。

ポイント
みりんを入れることでまろやかに仕上がる。

6.②のボウルに⑤のひき肉を入れて混ぜ合わせる(ドレッシング代わりなので水分は飛ばなくてもよい)

7.お皿に盛り付けたら完成!


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関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)奥薗壽子(家庭料理研究家)