【おは朝】竹内シェフ「かぼちゃと豚肉のアグロドルチェのゴルゴンゾーラ」の作り方

2021年9月22日放送の「おはよう朝日です」は、サイコロで調理時間を決める!今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!こちらのページではその中で紹介された「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内チェフのかぼちゃと豚肉のアグロドルチェのゴルゴンゾーラについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!

今日のクローズアップはサイコロで調理時間を決める「今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!」今晩出したくなる時短料理を紹介!

今回のテーマ食材は「かぼちゃ」!

かぼちゃと豚肉のアグロドルチェのゴルゴンゾーラ

料理人:ミシュラン・ビブグルマン掲載「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ(≫ お店の情報はこちら

材料

(1名分)

  1. かぼちゃ 100g
  2. 豚肩ロース 100g
  3. 玉ねぎ 10g
  4. パプリカ(赤・黄)各10g
  5. ミニトマト 2個
  6. レモン汁 適量
  7. はちみつ 適量
  8. ゴルゴンゾーラチーズ 10g
  9. 生クリーム 30g
  10. ピザ用チーズ 10g
  11. 塩コショウ 適量

作り方

  1. かぼちゃ(100g)パプリカ(赤・黄 各10g)玉ねぎ(10g)ミニトマト(2個)を一口サイズに切る。
  2. かぼちゃを常温の揚げ油に入れ、火をつけて素揚げする。
  3. 3分揚げたところで、パプリカ・玉ねぎも加え、一緒に揚げる。
  4. 揚げ終わった野菜にミニトマトを加え、はちみつ(適量)をかけて混ぜ、レモン汁(適量)を絞る。
  5. 豚肩ロース(100g)を一口サイズに切り、塩こしょうをして素揚げする。
  6. ソース作り。小鍋に生クリーム(30g)ゴルゴンゾーラチーズ(10g)ピザ用チーズ(10g)を入れ、ひと煮立ちさせる。
  7. 野菜と豚肉をお皿に盛り、ソースをかける(あればルッコラ・パルメザンチーズで仕上げる)。
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その他紹介されたレシピ

【店舗情報】
イル ルォーゴ ディ タケウチ(大阪・福島)
住所:大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号:06-6451-0151

ミシュランガイド
▼「イル ルォーゴ ディ タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されています。


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ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、小西陸斗、鷲尾千尋、澤田有也佳(朝日放送アナウンサー)他

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