【おは朝】「かぼちゃの茶巾 海老そぼろあん」の作り方

2021年9月22日放送の「おはよう朝日です」は、サイコロで調理時間を決める!今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!こちらのページではその中で紹介された料理家・吉田麻子さんのかぼちゃの茶巾 海老そぼろあんについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!

今日のクローズアップはサイコロで調理時間を決める「今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!」今晩出したくなる時短料理を紹介!

かぼちゃの茶巾 海老そぼろあん

料理:料理家・吉田麻子さん(≫ レシピ本はこちら!

材料

(1人分)

  1. かぼちゃ 100g
  2. 甘栗 2粒
  3. むきえび 30g
  4. 菊菜 15g
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. だし 80㎖
  7. 薄口しょう油 小さじ1
  8. みりん 小さじ1
  9. 水溶き片栗粉 小さじ2
  10. 塩 少々

作り方

  1. かぼちゃ(100g)は皮をむき、薄く小さく切って耐熱皿に並べる。
  2. 水(小さじ2)をかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  3. かぼちゃを潰し、粗熱を取っておく。
  4. むきえび(30g)は包丁で粗く叩く。菊菜(15g)は刻む。
  5. 小鍋にむきえび・酒(適量)を小鍋に入れて酒煎りする。
    だし(80ml)薄口しょう油(小さじ1)みりん(小さじ1)塩(少々)を加える。
  6. 菊菜を入れて煮立たせる。
  7. かき混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、再び煮立たせる=「海老そぼろあん」の完成。
  8. ラップを広げ、かぼちゃの中に甘栗を割り入れ、茶巾に絞る。
  9. 器にかぼちゃの茶巾を盛り、「海老そぼろあん」をかける(あれば菊の花びらを散らす)。
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レシピ本はこちら!

その他紹介されたレシピ


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ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、小西陸斗、鷲尾千尋、澤田有也佳(朝日放送アナウンサー)他

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