【おは朝】冷凍おかずの素「切り干し大根とニラのオイスターソース煮」レシピ

2020年8月17日放送の「おはよう朝日です」は忙しいママの味方!「冷凍おかずのもと」！こちらのページではその中で紹介された冷凍おかずの素「切り干し大根とニラのオイスターソース煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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忙しいママの味方!「冷凍おかずのもと」

あらかじめ作って冷凍しておくととっても便利な「冷凍おかずの素」。これがあるだけで、何通りもの絶品料理が簡単に作れます。子どもたちも大喜び！

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「冷凍おかずの素」とは？

「冷凍おかずの素」とは、食材に味をつけて加熱調理した、冷凍できる作り置きおかず。様々なおかずが作れる「素」になる。

おかずの素＋他の食材で味＆見た目が大変身！

教えてくれるのは、作り置きのプロ・ゆーママこと松本有美さん。

切り干し大根とニラのオイスターソース煮

切り干し大根とニラの風味が調味料代わりに！

保存期間：冷凍3週間、冷蔵7日

材料

  1. 切り干し大根　30ｇ
  2. ニラ　3束（300ｇ）
  3. オイスターソース　大さじ5
  4. 酒　大さじ5
  5. 水　300ml

作り方

  1. 切り干し大根はたっぷりの水（分量外）に15分ほど浸して戻す。
  2. 水気をしっかり絞る。
  3. ニラは4cm長さに切る。
  4. 鍋に切り干し大根・ニラを入れる。
  5. オイスターソース・酒・水を入れ、強火にかける。
  6. 沸騰したら中火にして3分ほど煮る（途中、上下を返すように混ぜる）。
  7. 粗熱を取り、冷凍（冷蔵）保存する。
▼ 冷凍保存に便利な「スタッシャー」♪
医療用ピュアプラチナシリコーン製の食品用保存容器。約3000回使用可能。
（耐熱温度250℃、耐冷温度－18℃）

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書籍名 ： ゆーママの暮らしをラクにするおかずの素
金額 ： 1,320円（税込）
著者 ： 松本 有美
松本有美（ゆーママ）プロフィール
1978年兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。
夫、長男（16歳）、次男（12歳）、三男（6歳）と両親の7人暮らし。2013年にブログを開設し、そこで紹介する丁寧なレシピとおしゃれなカフェ風スタイリングが話題に。現在は雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』（Eテレ）の講師としても人気を集める。著書は累計30万部突破。『ゆーママの簡単！　冷凍作りおき』『ゆーママの30分でこねずにできる魔法のパン』『ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき』（以上、小社刊）、『2時間で3日分の献立づくり～7人家族、ゆーママの台所しごと』（KADOKAWA刊）ほか多数。2019年、カフェをオープン予定。
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月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、川添佳穂（朝日放送アナウンサー）
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