【おは朝】薬膳レシピ「山芋チーズグラタン」の作り方

2020年1月9日放送の「おはよう朝日です」はニューハーフ美容研究家・岡江美希さんが教える「薬膳レシピ」！こちらのページではその中で紹介された山芋チーズグラタンについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ニューハーフ美容研究家の「薬膳レシピ」

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新年会シーズンの強い味方！？簡単でイマドキの薬膳レシピ！

「薬膳レシピ」を教えてくれるのは、日本初の“ニューハーフ美容研究家”であり、“美活フードクリエイター”の岡江美希さん。

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その他の『おはよう朝日』で紹介されたレシピはこちら

山芋チーズグラタン

山芋は体の調子を整える薬膳的な食材。加熱して食べると胃腸の働きを整え、消化力を高める♪

山芋
別名「山のうなぎ」。亜鉛やビタミンが豊富で滋養強壮に良いとされている。

材料

（4人分）
山芋　1/2本
めんつゆ（3倍濃縮）　少々
ピザ用チーズ　適量
塩　適量
こしょう　適量

作り方

１．アルミホイルでグリル皿を作る。

アルミホイルのグリル皿を使うことで洗い物が少なくなる！

２．山芋は皮をむき、2cmの柵切りにする。

３．フライパンに油を熱し、山芋に焼き目が付くまで焼く。

４．めんつゆを最後にひと振りし、味付けする。

めんつゆを使って時短！

５．（１）のアルミホイルのグリル皿に山芋を敷き詰める。

６．ピザ用チーズをのせる。

７．200～220℃に温めたオーブントースターで約10分焼く（焦げ目が付くまで）。

８．軽く塩コショウをふったら完成！

まとめ・感想

山芋・・・私は触ると手がかゆくなってしまうので、我が家ではあまり使いませんが、胃腸にいいんですね。ちょうど今、胃腸の調子がよくないので、山芋を食べて整えようかな。。。今日紹介されたグラタンレシピはめちゃくちゃ簡単ですね。グラタンといってもクリームソースも不要だし、山芋を切ってチーズをのせて焼くだけ。これだけでもホクホクしておいしいんだそう。特に山芋は加熱した方が胃腸にいいそうなので、このレシピは最適ですね♪ アルミホイルでグラタン皿を作るのも洗い物を減らす嬉しいポイントです♪

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書籍名： 美しすぎるニューハーフ料理研究家の「お釜ごはん」
金額： 1,540円
出版社：マキノ出版

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▼ 岡江美希さんプロフィール
1971年生まれ、兵庫県出身。ニューハーフ美容研究家、料理研究家。18歳で女性として生きていくことを決意。ショービジネスの世界で活躍後、事業家に転身。広告代理店や飲食店の経営を経て、2003年、化粧品会社「株式会社トリプルサン」を設立。美容研究家として、ドクターらと研究を重ねたオリジナルコスメのプロデュースなどを行っている。また、2016年から料理教室「Epora Beauty Kitchen」を主宰。自ら、美と健康を追求した料理を教えている。
（出典：楽天ブックス）