【おはよう朝日】お餅リメイク「切り餅で簡単!バター餅」(2019/1/7)

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2019年1月7日放送の「おはよう朝日です」は余ったお餅をスイーツにリメイク!こちらのページでは、その中で紹介された「切り餅で簡単!バター餅」について紹介します♪ 作り方や材料など詳しくはこちら!

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余ったお餅をスイーツにリメイク!

切り餅で簡単!バター餅

調理時間:15分

秋田の郷土菓子「バター餅」。冷めてもやわらかくしっとり!口の中に広がる上品な甘みがクセになる一品が、お正月に残った切り餅で簡単に作れます♪

材料

4人分(15cm×10cmくらいの容器)
切り餅 3個
牛乳 大さじ4
砂糖 大さじ4(30~40g)
卵黄 1個
バター 15g
片栗粉 大さじ1


作り方

1.容器に霧吹きをし、片栗粉を全体に振るっておく。

2.切り餅を小さくカットして耐熱容器に入れる。

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3.水(大さじ3)を加え、電子レンジ(600W)で1分40秒加熱する。

4.一旦取りだし、水を捨てて餅を練る。

5.ひとまとまりになったら、牛乳・砂糖を加え、再度電子レンジ(600w)で40~50秒加熱する。

6.取り出したらなじむまでよく練る。

7.卵黄・バターを加え、さらによく練る。

8.片栗粉を加えて練る。

9.容器に流し込み、扱いやすい固さになるまで待つ。

10.台に片栗粉を敷き、(9)をひっくり返して取り出す。

11.好きな大きさにカットし、切り口に片栗粉をまぶす。

12.余分な片栗粉を払い落とし、お皿に盛り付ける。


その他紹介されたメニュー

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ABC朝日放送「おはよう朝日です
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂(朝日放送アナウンサー)他