2018年4月11日の「おはよう朝日です」は便秘をスッキリ解消！腸を元気にする大麦アレンジ料理。作り方はこちら！
春は便秘になりやすい季節と言われています。
そこで、今日は専門医に聞く「腸の奥を健康にする大麦アレンジ料理」を紹介♪
便秘解消！腸を元気にする大麦アレンジレシピ
「ゆで大麦」の作り方
【作り方】
１．大麦にたっぷりの水を入れ、沸騰させる
２．沸騰したら弱火で15運ゆがく
「ゆで大麦」を使ったアレンジ料理
大麦つぶつぶミートソース
【材料】
（2人前）
ゆで大麦 60ｇ
玉ねぎ 30ｇ
ニンジン 30ｇ
トマト缶 200ｇ
にんにく 適量
オリーブオイル 適量
パスタ 適量
●にんじん：善玉菌のエサになる水溶性食物繊維が多い
●玉ねぎ：善玉菌のエサになるオリゴ糖が多い
【作り方】
１．フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・たまねぎ・にんじんを炒める
２．トマト缶を加える
３．「ゆで大麦」を加える（お肉の代わり）
４．茹でたパスタに絡める
納豆と大麦のファルシ
【材料】
ゆで大麦 70ｇ
納豆 1パック
味噌 小さじ2
マスタード 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1/2
パクチー 適量
アボカド
※「ファルシ」とは？→ 肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理のこと
【作り方】
１．「ゆで大麦」・納豆・味噌をまぜあわせる
２．マスタード・オリーブオイル・パクチーを加える
３．アボカドの種をとり、くぼみに入れる
大麦即席アップルパイ
【材料】
（8個分）
ゆで大麦 50ｇ
りんご 1/2個
レモン果汁 小さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ1
餃子の皮 16枚
【作り方】
１．鍋にりんご・レモン果汁・砂糖・水を入れ、フタをして沸騰させる
２．沸騰したら弱火にし、汁けがなくなるまで煮詰める（約15分）
３．「ゆで大麦」を加えてサッと混ぜる
４．餃子の皮に③をのせる
５．油で揚げる（フライパンで焼いてもOK）
▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、川添佳穂 他（朝日放送アナウンサー）
石田純一 中田良弘 中西正男 正木明 赤崎夏実 藤崎健一郎 大野聡美
