【マツコの知らない世界】海自スイーツ「入港ぜんざい」の作り方|自衛隊メシの世界

2022年5月31日放送の『マツコの知らない世界』は自衛隊メシの世界。こちらのページではその中で紹介された「入港ぜんざい」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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自衛隊メシの世界

「自衛隊メシの世界」を紹介してくれるのは、陸上自衛隊から原浩一1等陸尉、海上自衛隊から菅原治郎海曹長、航空自衛隊から内田美菜子3曹空曹!

海自スイーツ「入港ぜんざい」

海上自衛隊・第1輸送隊(「おおすみ」「しもきた」「くにさき」)が誇る絶品スイーツ「入港ぜんざい」のレシピ。

海上自衛隊 海自 スイーツ 入港ぜんざい
(出典:https://www.mod.go.jp/msdf/kanmeshi/)

旧海軍から続く伝統のスイーツで、長い航海が終わり入港する前日の夜に食べる一品なんだとか。

材料

(4人分)

  1. 小豆 250g
  2. 砂糖 250g
  3. 塩 少々
  4. 餅 お好みで

作り方

  1. 下準備
    小豆(250g)は洗って水を切り、鍋に移す。
    水をたっぷり入れ、強火で沸騰させる。
  2. 渋抜き
    沸騰したら茹で汁を捨て、小豆を鍋に戻す。
    (渋抜きを2~3回繰返すと仕上がりは上品になるが、今回は1回でOK!)
  3. 小豆を茹でる
    再度水を加え、強火にかける。
    沸騰したら弱火でコトコト1時間茹でる(水の量は小豆の5倍程度)。
    アクを取り除き、状況を見て差し水をする。
  4. 味付け
    小豆がやらかくなったら砂糖(250g)を入れる。
    最後に塩(少々)で味を調え、さらに10分ほど煮る。
  5. 器によそい、焼いたお餅を入れたら完成!
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▼「自衛隊メシの世界」で紹介された情報はこちら!



TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス 他

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