【魔法のレストラン】ミシュラン“エスサワダ”流「チーズ伸びすぎ春巻き」

2021年1月20日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』“ミシュランシェフのおうちごはん”は、3年連続ミシュラン1つ星獲得「中国菜 エスサワダ」澤田州平シェフが「チーズ伸びすぎ春巻き」を教えてくれました!作り方やポイントはこちら!

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チーズ伸びすぎ春巻き

料理人:ミシュラン1つ星「エスサワダ」澤田シェフ(≫ お店の情報はこちら

ミシュランガイドで3年連続1つ星を獲得!「中国菜エスサワダ」澤田州平シェフが伝授!中の具材を一工夫するだけ!油もほとんど使わず揚げ焼きでOK!子どもでも作れる!しかも調理時間はたったの5分!超簡単レシピです♪

魔法のレストラン レシピ 作り方 材料 チーズ伸びすぎ春巻き
(出典:http://www.mbs.jp/mahou/)

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材料

(1人分)

  1. サバ水煮缶 30g
  2. 大葉 2枚
  3. しょうが 4g
  4. 春巻きの皮 1枚
  5. 佃煮のり 3g
  6. オイスターソース 2g
  7. さけるチーズ 1/2本
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. しょうがはせん切りにする。
  2. 春巻きの皮に大葉・サバ缶・しょうが・佃煮のり・オイスターソースをのせる。
  3. 佃煮のリ・オイスターソース:グルタミン酸
    サバ缶:イノシン酸
    グルタミン酸×イノシン酸でうま味の相乗効果!
  4. さけるチーズをのせ、春巻きを巻く。
  5. さけるチーズを使うことで「伸びすぎ春巻き」に!
  6. 少なめのサラダ油で両面を揚げ焼きにする。
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レシピを教えてくれた先生のお店

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら!

【店舗情報】
中国菜 エスサワダ(大阪・西天満)
住所:大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号:06-6809-1442
≫≫ Yahoo!ロコ

ミシュランガイド
▼「中国菜 エスサワダ」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています。



MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 丸山礼 澤田州平(「中国菜 エスサワダ」オーナーシェフ) 河田直也(MBSアナウンサー)、浅越ゴエ

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