【魔法のレストラン】竹内シェフ直伝「ツナ缶で作る簡単ミートソース スパゲティー」レシピ

2021年1月13日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』“ミシュランシェフのおうちごはん”は、竹内シェフが「ツナ缶で作るなんちゃってミートソース スパゲティー」を教えてくれました!作り方やポイントはこちら!

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竹内シェフ直伝「なんちゃってミートソース スパゲティー」

料理人:「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ(≫ お店の情報はこちら

今日の料理コーナーは、ニトリ派の竹内シェフ直伝「なんちゃってミートソース スパゲティー」!
ひき肉の代わりにツナ缶を使って、1人前たったの200円で完成する「簡単なんちゃってミートソース スパゲティー」!さらに、家庭によくある“和の食材”入れるだけで、ミートソースに香りと風味をプラスしてプロの味に!

魔法のレストラン レシピ 作り方 材料 竹内シェフ ミートソーススパゲッティ
(出典:http://www.mbs.jp/mahou/)

材料

(1人分)

  1. レンコン 30g
  2. えのきだけ 30g
  3. 小松菜 30g
  4. ミニトマト 3個
  5. トマト缶 80g
  6. ツナ缶 1/2缶(35g)
  7. はちみつ梅干し 1個(15g)
  8. にんにく 1/2片(5g)
  9. 塩 少々
  10. オリーブオイル 大さじ2
  11. スパゲッティ 100g

作り方

  1. レンコン・えのきだけ・小松菜は粗みじん切りにする。
  2. みじん切りにすることでソースとパスタの絡みがよくなる
    えのきのぬめりでソースにとろみがつく
  3. にんにくはみじん切り、ミニトマトは4等分に切る。
  4. スパゲッティは表示時間通りに茹でる。
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。
  7. 香りが出たら、レンコン・えのきを加え、サッと炒める。
  8. ミニトマト・トマト缶・塩を入れ、強火で炒めてトマトの酸味を飛ばす。
  9. ミニトマトでフレッシュ感、トマト缶でうま味をプラス!
  10. ツナ缶をオイルごと加え、パスタの茹で汁でのばす。
  11. ハチミツ梅干しの種を取り、ほぐしながら加え、全体になじませる。
  12. 梅の爽やかな香り、さらに酸味・塩味も加わり、風味アップ!
  13. 茹で上がったスパゲッティ・小松菜を加え、ソースと絡めて完成!
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レシピを教えてくれた先生のお店

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら!

【店舗情報】
イル ルォーゴ ディ タケウチ(大阪・福島)
住所:大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号:06-6451-0151
≫≫ 一休レストラン
▽ネット予約はこちら
予約はこちら

ミシュランガイド
▼「イル ルォーゴ ディ タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されています。



MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 藤田ニコル 生見愛瑠 竹内啓二(「イル・ルォーゴ・ディ・タケウチ」オーナーシェフ) 河田直也(MBSアナウンサー)

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