【魔法のレストラン】ミシュラン“エスサワダ”流「豚とホタテのソース焼きそば」

2020年6月24日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』は、ミシュラン1つ星「エスサワダ」澤田州平シェフが「豚とホタテのソース焼きそば」を教えてくれました!作り方やポイントはこちら!

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豚とホタテのソース焼きそば

料理人:ミシュラン1つ星「エスサワダ」澤田シェフ

7分で完成!
大阪のソウルフード「ソース焼きそば」がホタテ缶とトマトでうま味が何倍にもアップする!

魔法のレストラン レシピ エスサワダ 焼きそば
(出典:http://www.mbs.jp/mahou/)

材料

(2人分)

  1. 豚肉 100g
  2. キャベツ 100g
  3. 焼きそば用袋麺 1玉
  4. トマト 60g
  5. ホタテ缶 1個
  6. ソース 45g
  7. サラダ湯 10g
  8. 青ネギ 適量

作り方

  1. フライパンで焼きそば用の袋麺を焼き色が付くまで焼く。
  2. 焼き色がついたら一旦取り出す。
  3. 麺の水分を飛ばすことで具材のうま味を吸いやすくなる
  4. サラダ油を引き、豚肉・キャベツを炒める。
  5. ホタテ缶を汁ごと加える。
  6. 粗みじん切りにしたトマトを加える。
  7. トマトを加えることでうま味の相乗効果!
  8. 麺を戻す。
  9. ソースを加え、青ネギをトッピングすれば完成!
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レシピを教えてくれた先生のお店

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら!

【店舗情報】
中国菜 エスサワダ(大阪・西天満)
住所:大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号:06-6809-1442
≫≫ Yahoo!ロコ

*「中国菜 エスサワダ」は「ミシュランガイド大阪2020」で1つ星を獲得しています。



MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 橋下徹 澤田州平(「中国菜 エスサワダ」オーナーシェフ) 河田直也(MBSアナウンサー)

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